吉米说                        在上一期专栏中给大家介绍了一罐醇品好蜜的七大标准中的两项

纯净无污染的蜜源地和自然酿造的成熟蜜

今天小吉带大家再进一步了解

一罐品质精良的蜂蜜的另外两大标准

 

第三标准——确实产蜜的优质花种

 

在了解什么是“确实产蜜”的花种之前，小吉先给大家普及一下哪些花种是根本不产蜜的。

 

1)、金银花蜂蜜

金银花的花冠较长且细，蜜蜂的嘴很短，根本采集不到!

金银花主要分布在陕西、湖北、四川。为著名的传统中药，由于长期利用，大量采挖，野生金银花极为稀少，目前市场上所需的金银花，几乎全是栽培。特性为生于山地林中或山谷阴处，野生或栽培。花期2–3月，果期4–5月。

我国2-3月除了南方的几个省的气温较高，蜜蜂繁殖起来外，我国其它的地方的蜜蜂基本都在春繁，其本身就需要养蜂人用白糖喂养，就更别说去采蜜了。

 

2)、雪莲蜂蜜

雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。是一种高疗效药用植物。

雪莲通常生长在高山雪峰之中，气候多变，冷热无常，雨雪交替，最高月平均温3–5℃，最低月平均温零下19—零下21℃。

蜜蜂活动的温度高于15摄氏度左右！您想想有蜜吗？！

 

3)、葡萄蜂蜜

这种蜂蜜就更离谱了，因为葡萄只有花粉而无蜂蜜!

接下来介绍的这几种花蜜在购买的时候就要注意了：

1)、桂花蜜

桂花蜂蜜是水白色，且带有浓郁的桂花香味。

只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜!可那时十月份气温很低，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。

虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能行成商品。

现在市面上许多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的!

2 )、益母草

益母草蜂蜜的颜色是白色的(略带点黄)

益母草是一种辅助蜜源!一般在5月中下旬开花，但益母草开花是一般也是蜂场最困难时期(这时外界基本无花蜜可采)。

现在由于资源破坏严重，一般只有在风调雨顺的年成，蜂场上能收到点。但产量非常有限。

但由于收购商只是在大宗蜂蜜的时候才上门收购，所以即使有，都混入其它蜂蜜中了!

 

3)、野玫瑰蜂蜜

真正的玫瑰是没有蜜的，因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜。

玫瑰花粉也很少，产量很低 .玫瑰花粉为深灰色，一般网上的玫瑰花粉是黄色，有很大程度上是油还有一种“野玫瑰蜜”，大家不要以为是野生的玫瑰， “野玫瑰”学名“刺莓蔷薇”，这种蜜也是很少，有的话就是极品了，价格一定很高。

另外在网上的玫瑰蜜，不是玫瑰的花蜜，而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中，当成玫瑰蜜卖，这种叫法本没有错，错的是让消费者有歧义。

4)、枇杷蜂蜜

一般都是在前一年的11-12月开花，第2年4-5月食用其果。

枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有。

莆田是我国最大的枇杷生产基地，且开花时，那边的气温较高，但也要看年成，不是每年都有。

其产量有限!更本不可能在全国形成商品蜂蜜。

5)、苹果蜂蜜

苹果开花时，花蜜非常少!

一般只能供应蜜蜂自己消耗!

和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理!!根本不能形成商品蜂蜜!

6)、黄芪

花期6-7月，果期8-9月。喜干旱，适应性强。黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省。

黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜。

7)、野菊花蜂蜜

野菊花蜂蜜您购买时也要慎买!

野菊花一般在9月尾开，而此时我国大部分地区的蜜蜂已经开始准备冬眠了，即使有蜜，养蜂人怕影响第二年蜜蜂的寿命而影响来年的收入也不会把它取出来，何况蜜蜂的冬眠期为前一年的10月至第二年的3月，它本身需要很多糖来冬眠!

 

那么真正能够产蜜的优质花种蜂蜜到底有哪些呢？

市场上最常见的单花蜜有荔枝蜜、冬蜜（南方）、枣花蜜等，但最容易被大众接受的还是百花蜜。

百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，是传统蜂蜜品种。味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

吉蜜德高山百花蜜采集自平均海拔1500米以上位于吉尔吉斯原生态植物自然保护区内的阿特巴什白蜜的养蜂基地。自然保护区内自然生长着茂密的原始森林和漫山遍野的花草。草本植物达3175种，明确产蜜的植物有1176种，其中不乏有药用价值的名贵中草药，如野生黑加仑、野生山莓、野生枸杞、野生蓝莓等。

（吉蜜德吉尔吉斯蜜源地实景拍摄）

（吉蜜德吉尔吉斯蜜源地实景拍摄）

第四标准——无人为添加制假的成分

同样，我们先一起来了解一下市场中那些假蜂蜜到底都是什么样的“蜂蜜”。

 

1）、糖水蜜

这种所谓的蜂蜜成本较高，但是最接近真蜂蜜的“蜂蜜”，其制造方法就是将白糖水里面加上香精，然后放在蜜蜂箱旁边，这样蜜蜂就不会飞出去很远采花朵的花蜜了，而是直接来采糖水，然后直接飞回箱子里吐蜜，如此反复，效率极高，如果再添加某种激素，那蜜蜂工作的就更勤快了。

 

2）、调和蜜（勾兑蜜）

即在原蜜中添加适量糖浆。这糖浆也就是业内所称的以大米为主要原料、经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆，其外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，但营养价值与天然蜂蜜相差甚远，然而消费者无论在色、香、味上都是无法分辨的。

 

3）、有蜂蜜口味的甜品

这种所谓的蜂蜜其实根本不是蜂蜜，只是外观跟蜂蜜类似，有蜂蜜的味道。也就是六斤水加二十五斤劣质白糖，是劣质不是好白糖，再加一两左右的明矾、再加矿泉水瓶盖子四分之一香精的比例进行勾兑或熬制的。

 什么样的蜂蜜才是品质上乘的呢？除了上一专栏中提到的一罐好蜜的七大标准之二——自然酿造的成熟蜜之外，还有一点就是无人为添加制假的成分。

吉蜜德蜂蜜使用吉尔吉斯蜂农的传统方法，将蜂箱放在远离人类文明的高海拔地区，任由当地的阿特巴什黑峰在山间百花丛中采蜜，汲取自然的精华，远离各种人为添加，经过半年以上的酿蜜时间，蜂农们每年最多收割一次，无需人工脱水，旨在酿造出最天然、最醇真的成熟蜜。

（运用传统方法酿造成熟蜜的吉蜜德吉尔吉斯蜂农瓦西里）

一罐好的蜂蜜需要通过什么样的检验标准才能更高效地将美味送达呢？吉米将会在下周五的连载中给大家一一阐述。

吉蜜德--吉尔吉斯蜂蜜购买方法：

1、长按识别下图二维码，关注吉蜜德微信公众号，点击公众号下方“蜜商城”，商城首页即有购买链接。

2、点击本条微信最下方的“阅读原文”进入吉蜜德蜜商城，点击商城首页的购买链接。

 请点击下方“阅读全文”