在百货公司或者是食品专柜看到蜂蜜时，会看到美丽透明的蜂蜜、污浊的蜂蜜，或者是形成结晶的蜂蜜。大家都想买价格昂贵、美丽的蜂蜜，污浊的蜂蜜看起来像是劣质品，事实上却含有许多花粉粒，营养价值更高。

        结晶蜂蜜则是因为冬天寒冷时，葡萄糖形成结晶，结果连果糖也连带变成结晶，所以，任何蜂蜜早晚都变成结晶。

摘自《神奇的蜂王乳》

井上丹治/著（日本）    刘雪卿/译

 

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