本草纲目是明代名医李时珍编写的中医医药百科全书，对中医的发展做了很多的贡献，在书中对蜂蜜有详细的描述，先将原文摘录下来，供有兴趣的朋友参考。　　【释名】蜂糖(俗名)生岩石者名石蜜(《本经》)、石饴(同上)、岩蜜。　　时珍曰∶蜜以密成，故谓之蜜。《本经》原作石蜜，盖以生岩石者为良耳，而诸家反致疑辩。今直题曰蜂蜜，正名也。　　【正误】恭曰∶上蜜出氐、羌中最胜。今关中白蜜，甘美耐久，全胜江南者。陶以未见，故以南土为胜耳。今以水牛乳煎沙糖作者，亦名石蜜。此蜜既蜂作，宜去石字。　　宗 曰∶《嘉 本草》石蜜有二∶一见虫鱼，一见果部。乳糖既曰石蜜，则虫部石蜜，不当言石矣，石字乃白字误耳，故今人尚言白沙蜜。盖新蜜稀而黄，陈蜜白而沙也。　　藏器曰∶岩蜜出南方岩岭间，入药最胜，石蜜宜改为岩字。苏恭是荆襄间人，地无崖险，不知石蜜之胜故也。　　时珍曰∶按∶《别录》云∶石蜜生诸山石中，色白如膏者良。则是蜜取山石者为胜矣。　　苏恭不考山石字，因乳糖同名而欲去石字;寇氏不知真蜜有白沙而伪蜜稀黄，但以新久立说，并误矣。凡试蜜以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。　　【集解】《别录》曰∶石蜜生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。　　弘景曰∶石蜜即崖蜜也，在高山岩石间作之，色青赤，味小 ，食之心烦，其蜂黑色似虻。又木蜜悬树枝作之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青白，味 。人家及树空作者亦白，而浓浓味美。今出晋安檀崖者多土蜜，云最胜。出东阳临海诸处，及江南向西者多木蜜。出于潜、怀安诸县者多崖蜜。亦有树木及人家养者。诸蜜例多添杂及煎煮，不可入药。必须亲自看取，乃无杂耳。凡蜂作蜜，皆须人小便以酿诸花，乃得和熟，状似作饴须 也。　　藏器曰∶寻常蜜亦有木中作者、土中作者。北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中。各随土地所宜，其蜜一也。崖蜜别是一蜂，如陶所说出南方崖岭间，房悬崖上，或土窟中。人不可到，但以长竿刺令蜜出，以物承取，多者至三、四石，味 色绿，入药胜于凡蜜。　　张华《博物志》云∶南方诸山，幽僻处出蜜蜡。蜜蜡所着，皆绝岩石壁，非攀缘所及。　　惟于山顶以篮舆悬下，遂得采取。蜂去余蜡在石，有鸟如雀，群来啄之殆尽，名曰灵雀。至春蜂归如旧，人亦占护其处，谓之蜜塞。此即石蜜也。　　颂曰∶食蜜亦有两种∶一在山林木上作房，一在人家作窠，槛收养之，蜜皆浓浓味美。　　近世宣州有黄连蜜，色黄，味小苦，主目热。雍、洛间有梨花蜜，白如凝脂。亳州太清宫有桧花蜜，色小赤。柘城县有何首乌蜜，色更赤。并蜂采其花作之，各随花性之温凉也。　　宗 曰∶山蜜多在石中木上，有经一、二年者，气味醇浓。人家者，一岁二取，气味不足，故不及，且久收易酸也。　　时珍曰∶陈藏器所谓灵雀者，小鸟也。一名蜜母，黑色。正月则至岩石间寻求安处，群蜂随之也。南方有之。　　【修治】 曰∶凡炼蜜一斤，只得十二两半是数。若火少、火过，并用不得。　　时珍曰∶凡炼沙蜜，每斤入水四两，银石器内，以桑柴火慢炼，掠去浮沫，至滴水成珠不散乃用，谓之水火炼法。又法∶以器盛，置重汤中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。　　【气味】甘，平，无毒。《别录》曰∶微温。　　颖曰∶诸蜜气味，当以花为主。冬、夏为上，秋次之，春则易变而酸。闽、广蜜极热，以南方少霜雪，诸花多热也。川蜜温，西蜜则凉矣。　　刘完素曰∶蜜成于蜂，蜂寒而蜜温，同质异性也。　　时珍曰∶蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。但多食亦生湿热虫 ，小儿尤当戒之。王充《论衡》云∶蜂虿禀太阳火气而生，故毒在尾。蜜为蜂液，食多则令人毒，不可不知。炼过则无毒矣。　　宗 曰∶蜜虽无毒，多食亦生诸风也。　　朱震亨曰∶蜜喜入脾。西北高燥，故人食之有益。东南卑湿，多食则害生于脾也。　　思邈曰∶七月勿食生蜜，令人暴下霍乱。青赤酸 者，食之心烦。不可与生葱、莴苣同食 【主治】心腹邪气，诸惊痫 ，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙(《本经》)。养脾气，除心烦，饮食不下，止肠，肌中疼痛，口疮，明耳目(《别录》)。牙齿疳 ，唇口疮，目肤赤障，杀虫(藏器)。治卒心痛及赤白痢，水作蜜浆，顿服一碗止;或以姜汁同蜜各一合，水和顿服。常服，面如花红(甄权)。治心腹血刺痛，及赤白痢，同生地黄汁各一匙服，即下(孟诜)。同薤白捣，涂汤火 ，调脾胃(时珍)。　　【发明】弘景曰∶石蜜道家丸饵，莫不须之。仙方亦单炼服食，云致长生不老也。　　时珍曰∶蜂采无毒之花，酿以小便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。其入药之功有五∶清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛;和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。　　诜曰∶但凡觉有热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良。又点目中热膜，以家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次之也。与姜汁熬炼，治癞甚效。　　【附方】旧十四，新六。大便不通∶张仲景《伤寒论》云∶阳明病，自汗，小便反利，大 热捻作挺，令头锐，大如指细辛(为末)少许，尤速。　　噫不下食∶取崖蜜含，微微咽下。(《广利方》)　　产后口渴∶用炼过蜜，不计多少，熟水调服，即止。(《产书》)　　难产横生∶蜂蜜、真麻油各半碗，煎减半服，立下。(《海上方》)　　天行虏疮∶比岁有病天行斑疮，头面及身，须臾周匝，状如火疮，皆戴白浆，随决随生。　　不即疗，数日必死。瘥后疮瘢黯色，一岁方灭，此恶毒之气。世人云∶建武中，南阳击虏所得，仍呼为虏疮。诸医参详疗之，取好蜜通摩疮上，以蜜煎升麻，数数拭之。(《肘后》)　　痘疹作痒∶难忍，抓成疮及 ，欲落不落。百花膏∶用上等石蜜，不拘多少，汤和，时时翎刷之。其疮易落，自无瘢痕。(《全幼心鉴》) 瘾疹瘙痒∶白蜜不以多少，好酒调下，有效。(《圣惠方》)　　五色丹毒∶蜜和干姜末敷之。(《肘后》)　　口中生疮∶蜜浸大青叶含之。(《药性论》)　　阴头生疮∶以蜜煎甘草，涂之瘥。(《外台》)　　肛门生疮∶肛门主肺，肺热即肛塞肿缩生疮。白蜜一升，猪胆汁一枚相和。微火煎令可丸，丸三寸长作挺，涂油纳下部，卧令后重，须臾通泄。(《梅师》)　　热油烧痛∶以白蜜涂之。(《梅师》)　　疔肿恶毒∶用生蜜与隔年葱研膏，先刺破涂之。如人行五里许，则疔出，后以热醋汤洗去。(《济急仙方》)　　大风癞疮∶取白蜜一斤，生姜二斤(捣取汁)。先秤铜铛斤两，下姜汁于蜜中消之，又秤 之 平旦服枣许大一丸，一日三服，温酒下。忌生冷、醋、滑、臭物。功用甚多，不能一一具之。(《食疗方》)　　面上点∶取白蜜和茯苓末涂之，七日便瘥也。(《孙真人食忌》)　　目生珠管∶以生蜜涂目，仰卧半日，乃可洗之。日一次。(《肘后方》)　　误吞铜钱∶炼蜜服二升，可出矣。(葛氏方)　　诸鱼骨鲠∶以好蜜稍稍服之令下。(葛氏)　　拔白生黑，治年少发白∶拔去白发，以白蜜涂毛孔中，即生黑发。不生，取梧桐子捣汁涂上，必生黑者。