洋槐蜜:主要产于山东、江苏、安徽、辽宁、山西等省。水白色,黏稠透明,具有槐花的清香气味,甘甜适口,是我国上等蜜之一,价格高于一般蜂蜜。不易
结晶。
油菜蜜:我国最主要的蜂蜜品种,分布很广。浅琥珀色,略有混浊。气味清香带青草味,有油菜花香味,味道甜润。极易结晶,结晶粒细腻呈油脂状,结晶蜜呈乳白色。
枣
花蜜:主要产于河南、河北、山西、山东等省。琥珀色,蜜汁透明,黏稠,具有特殊浓烈气味,味道初食饴糖味,尾味是浓郁的杏仁香味。不易结晶,结晶粒粗。
椴树蜜:主要产于东北长白山和兴安岭林区。浅琥珀色,气味浓芳香,味道香甜,是我国上等蜂蜜。结晶洁白细腻似猪油。
荆条蜜:主要产于辽宁和华北地区。浅琥珀色,气味芳香,甜而不腻。结晶细腻,结晶蜜呈乳白色。
荔枝蜜:主要产于我国亚热带地区的广东、福建、广西、
云南、
四川、台湾等省。特浅琥珀色,气味清香,带荔枝香味。结晶粒细腻,结晶蜜呈乳白色。
龙眼蜜:主要产于广东、福建等省,以福建为最多。浅琥珀色,气味芳香,具有龙眼花的特殊花香气味,味道浓甜,列为蜜中上品。结晶颗粒较细,结晶蜜呈暗乳白色。
紫云英蜜:主要产于江苏、浙江、安徽、江西、广东、湖南等省。色淡白,气味清香,味道清淡,略有青草味,甜而不腻。不易结晶,结晶呈细粒状,呈乳白色。
棉花蜜:主要产于黄河中下游、长江中下游和
新疆等地。琥珀色,香味较淡,味道甜略带涩。容易结晶,结晶为粗粒状,色变白。
乌桕蜜:分布较广,以浙江、湖北、河南、贵州、云南、四川等省最多。琥珀色,具有轻微的酵酸味,味道甜中略有酸味,回味较重,润喉较差。易结晶,结晶粒粗,呈暗乳色。
芝麻蜜:主要产于黄河及长江中下游,其中河南最多,湖北次之。浅琥珀色,气息淡香,味甜而微酸。结晶后呈乳白色或浅黄色
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