蜂蜜的热量　　热量：蜂蜜321大卡/100克。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。　　蜂蜜有助于人体新城代谢速度的提高，使得体内多余的脂肪快速燃烧，达到减肥的作用。　　辨别真假蜂蜜的技巧　　1、看　　真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。　　2、闻　　真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。　　3、尝　　真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。　　4、热水溶　　将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。　　5、将蜂蜜滴在白纸上　　如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。　　6、蜂蜜搀面粉、淀粉或玉米粉　　搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。　　7、铁丝　　用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。　　8、杂质沉淀　　取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。　　结语：以上就是关于蜂蜜的热量及辨别真假蜂蜜的技巧，蜂蜜的营养价值比较高，市面上可能会有很多的盗版货，希望小编给的技巧大家都能用上。