采集蜂蜜的三个必备条件　　：(1)必须有强壮的蜂群。　　(2)天气晴朗，气温15度以上。　　(3)充足的蜜源植物　　各种蜂蜜的采集时间，品种太多几句话是说不清楚的，其中有地域之分、气候的影响每年也不完全一样，但同一植物开花时间每年大多不会超出一个节气。　　简单为你介绍几种我国大宗蜜源的开花时间：　　槐花蜜：皖、苏、豫东南在4月25日至5月10日;豫西北、鲁、冀、晋在5月10至5月20日;东北、西北地区在5月20日至6月5日。 油菜蜜：南方在3月初;华东在3月底至4月中旬;内蒙、青海等北方在6月底至7月底。 荆条蜜：鲁、晋6月中旬;东北7月-8月头。 椴树蜜：7月份。 荔枝蜜：3-4月。 枣花蜜：5月底至6月中旬。 荞麦蜜：8月。 向日葵：8月中旬至9月上旬。 紫云英蜜：4月中旬至下旬。 棉花蜜：7-8月 野坝子蜜：10月中旬 苜蓿蜜：6月 鸭脚木蜜：9月以后 福建的几种蜂蜜采收:荔枝蜜是3月下旬-5月份.龙眼迟荔枝10天左右,5月下旬。野桂花.鸭脚木(冬蜜),枇杷蜜是11-12下旬。蜂蜜宜选天然成熟(40度以上)为最佳。