很多人喜欢吃柚子，但厚厚的柚子皮却往往被丢弃。其实柚子皮是个宝贝，其不仅可以当成居室的空气除味剂，而且由于柚子皮清涩中微带点点苦味，做出的菜不但具有非常好的食疗功效，而且味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试!

柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，减 少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用，适合中老年人食用。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。这期，小蜂就为您介绍下柚子皮的7种神奇做法：

一、小炒柚子皮

1.柚子皮刮去外皮切块焯水,捞出挤干；

2.油热放入剁椒爆锅,加入柚子皮翻炒,加适量盐；3.变色后加入蒜苗,翻炒熟后即可。

二、蜂蜜柚子茶

1.柚子用盐揉搓表皮,去除果蜡清洗干净；

2.剖开柚子皮将白瓤剔干净；

3.柚子皮切细丝,加少许盐,腌制,澼出苦水,柚子果肉去籽掰成碎块；

4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮,焯水；

5.干净锅,放入处理好的果肉,皮和冰糖加水；

6.大火烧开中小火熬制,边熬边搅,直至锅中粘稠水分收干。

三、糖渍柚子皮

1.取出柚子皮,尽量不要带白色部分；

2.加入白糖,腌制过夜,腌制过夜后的皮灰变软,有液体出来；

3.放入锅中,再加入些冰糖,小火煮；

4.煮到糖粘稠,柚子皮变透明即可。

四、凉拌柚子皮

1.将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分；

2.另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质,喝粥时吃一点,很开胃呢!

五、炒柚子皮

1.将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物；

2.留中间柔软的白色海绵部分,切成薄片,在滚水里面氽一下去除苦涩；

3.将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(根据个人口味),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水；

4.水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。

六、豉香柚子皮

1.柚子皮削外皮切块焯水,捞出挤干水分；

2.备好五花肉和葱姜蒜,有蒜苗的最好用蒜苗,这样好吃又好看；

3.热锅爆葱蒜,加一勺豆豉,爆炒后加入柚子皮；

4.炒至颜色均匀,加盐出锅就可以了。

七、香辣柚子皮

1.柚子皮用盐清洗,切块焯水后捞出挤干水分；

2. 热锅放入花生油,放入小米椒、蒜末煸炒；

3.待香辣味出来后,倒入柚子皮翻炒；

4.淋上生抽,美味可口的柚子皮就做好了。