雾霾的天，说好听了像仙境般朦胧，说难听如同世界末日，终日见不到太阳。偶尔出现个艳阳蓝天，满中国都在炫。好怀念往年冬日的午后，阳光暖洋洋的洒进屋里，窗台上绿色植物的阴影印在地板上，慵懒的猫四仰八叉的享受着日光浴……

终于，被这雾霾给搞趴下了。喉咙痛、发烧、感冒、流涕……挣扎了两周才见好。难受的那几日，不是吃药就能舒服的，不停的咳咳咳，嗓子干痒，嘴唇干裂，咳的肺痛。最好的治愈方法就是喝水！不停喝水，每天喝大量的水，感觉要水中毒了一般。这两个星期，把我冰箱里存的金桔蜜、柠檬姜茶全部都霍霍出来了。感冒什么的补充维C很重要的，会加快康复速度。

存货霍霍出来了不要紧，腾出瓶瓶罐罐的继续倒腾。当下又是吃柚子的时节，便宜不说还降火。但是有时候失手，挑到了酸柚，不被喜爱便要打入冷宫。可是呐，不管是酸柚还是甜柚，都是有食疗价值的。它的皮和肉能够顺气清火，除痰止咳，清肺润肠，特别适合雾霾天里嗓子难受、肺不舒服又有些燥热时来食用。

而蜂蜜柚子茶，加了冰糖和蜂蜜，更加滋润！选用要被打入冷宫的酸柚，取皮取肉，加冰糖熬煮后，拌入蜂蜜。密封在冰箱里三天以上，开罐舀几勺，用温水冲饮。润喉清肺，止咳化痰，美容也好食疗也好，蜂蜜柚子茶是款健康安全的入口饮品。平日在咖啡馆里我也会点一壶蜂蜜柚子茶，喜欢甜蜜的滋味中略带一丝苦味。反复冲饮之后，剩余的柚子果粒也一并吞入肚中。

自己动手做的蜂蜜柚子茶，要反复清洗果皮上的蜡，再取黄色的果皮，切成细丝。果肉也要仔细取出，去掉筋膜保证最好的口感。煮果皮、熬果肉、封存、等待，一步也不能少，也不能急，才能造就一罐优质的蜂蜜柚子茶。

柚子可以选择黄金柚子，也可以选择红心柚子，更可以用葡萄柚。黄金柚子做出来的柚子茶是浅黄泛金，红心柚子和葡萄柚做出来的是橘红色的。若是将黄色和红色的馋在一起，颜色会很好看的。做法不难，就是比较费时间。这是一款随性发挥的饮品，没有严格的比例，根据自己喜欢的甜度添加冰糖和蜂蜜。不过我还是记录了一下，为给需要的朋友带来方便吧。晚上做的，步骤图比较昏暗，不要介意呀！

⊙蜂蜜柚子茶制作方法

【材料】

柚子肉 710g

柚子皮 40g

黄冰糖 275g

蜂蜜 430g

【其它】

盐、清水

【做法】

1.柚子用盐搓两遍冲洗干净后，再用盐搓两遍，用水充分冲洗干净，以去掉果皮上的蜡；

2.将柚子皮削下来，去掉白色的部分，白色部分留的越多就越苦；

3.将柚子皮切成细丝，尽量切细，这样皮中苦的部分会在煮的时候溶解出来，不至于熬茶时过苦；

4.将切好的柚子丝放入水中煮开，转中火煮5分钟后捞出换清水再煮5分钟，然后捞出放入清水中浸泡待用；

5.煮柚子皮时剥出柚子肉并将肉撕碎，柚子的筋膜尽量去干净，这样会保证熬好的茶口感和形态好；

6.将柚子皮捞出控水，与柚子肉一起放入耐酸的锅中，加入黄冰糖拌匀，腌30分钟；

7.开中火煮开，转小火慢熬，熬到比较浓稠时关火，浓稠度根据自己的喜好来定，室温凉到微温加入蜂蜜搅匀；

8.密封罐要提前烫过或煮过并控干，装入熬好的蜂蜜柚子茶密封放入冰箱冷藏保存3天以上，若不开封且瓶子消毒妥当可保存半年左右。

（声明：本文章源于网络）

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