因为蜂蜜对身体好，而且也能用到很多方面，比如是制作面包，喝蜂蜜水，所以会提前准备一些放在家里面，如果长时间的不吃，蜂蜜有可能会出现变质。蜂蜜出现变质之后，会影响它的功效，还有可能对身体造成一定的影响，最好还是不要吃了，蜂蜜变质有啥表现?　　蜂蜜变质的表现　　蜂蜜在变质之后，会产生酸酸的味道，可以闻出来酸味儿，在吃的时候酸味更浓，这主要是因为发酵之后产生了醋酸。　　可以看到蜂蜜上面有很多的泡泡出现，蜂蜜的颜色也会变得比较暗，正常的蜂蜜有些粘稠，如果变质，蜂蜜会变得很稀，而且有大量的水分产生。　　蜂蜜一旦变质还能吃吗?　　蜂蜜若是出现了变质，会有更多的细菌出现，而且不断的繁殖，蜂蜜发酵之后，人吃了会出现拉肚子的情况，对于胃肠功能都会造成影响，最好还是不要吃了，以免对身体带来危害。　　实在不想扔掉，可以把蜂蜜加热，然后把细菌杀死，这时候的蜂蜜是不能吃的，你可以用来护肤。　　蜂蜜在高温下会变质吗?　　蜂蜜长时间的处在高温下，会出现变稀的情况，在遇到天气高温时，还会出现更多的水。容易造成蜂蜜变酸，同时产生气泡，会导致变质。　　在正常的条件下，是不会变质的，因此，大家要注意冲蜂蜜的方法，温度不能超过50℃，如果水温太高，会造成营养成分流失。　　蜂蜜用高温的水冲泡之后，而且味道也会发生变化，自然的香气也会变淡。失去了消炎杀菌的效果。　　大家应该注意蜂蜜变质的一些症状，而且变质的蜂蜜千万不要吃，以免对肝肾造成影响，同时也要注意妥善保存的方法，可以储存在冰箱内，也可以放置在真空环境中，这样都可以长时间的保存，这样才能对身体有好处。