蜂蜜被誉为人类的“健康之友”是当之无愧的。人们用美好的字眼和含义来称颂它，例如，“日子过得像蜜甜”、“甜如蜜”，男女相爱新婚叫“度蜜月”…一这些比喻都说明了人们对蜂蜜的喜爱。　　蜂蜜作为人类的“健康之友”，不仅仅在于其味香甜，而且在于它对人体健康有巨大贡献。蜂蜜可谓名副其实的“营养丰富”，它的主要成分为葡萄糖和果糖，还含有蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、芳香物质和各种维生素及各种矿物质，如健脑的磷，强骨的钙，补血的铁、排出酸性物质的镁，还有矽、锰、铜、钾等，共计60多种有机和无机物质，可以说营养丰富而全面。　　蜂蜜适合儿童和老年人食用，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿及骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。有人曾让两个儿童，一个食用含蜂蜜的食物，一个不食用。1个月后测出食用蜂蜜的儿童血红蛋白含量增加13%，而未食用的只增加4%。有人还调查一百多位百岁老人，发现80%以上的老人常用蜂蜜。这说明了蜂蜜可帮助儿童健康成长，还可使老人延年益寿。