蜂蜜是营养价值很高的，并且保健效果也很好的食物，也是人们日常最常吃的食物之一，蜂蜜的吃法很多，正确的吃法能够帮助人们更好的吸收蜂蜜的营养。错误的吃法对人体无益处，对于蜂蜜也有一些食用禁忌，这一点大家要注意，如果触及了蜂蜜的食用禁忌，那就可能对身体造成危害了。　　蜂蜜的营养价值　　1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。　　2、蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。　　3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。　　蜂蜜的营养吃法　　1、与果汁混合食用　　取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。　　2、蜂蜜水　　蜂蜜2汤匙，加温开水半杯，搅匀，服用。　　3、直接食用　　每天25～50克，即3～5汤匙;用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份;掺入牛奶、豆浆或粥中食用;涂抹在面包、馒头上食用。　　4、蜜饯山楂　　在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。　　5、蜂蜜馒头　　在面粉中加入蜂蜜，蒸出的馒头松软可口、香甜。还可用于制作蜂蜜玉米面窝头。　　蜂蜜的食用禁忌　　1、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。　　2、夏秋季节不宜食生蜂蜜。　　3、婴儿不可食用蜂蜜，以免因肠胃身份证嫩发生蜂蜜中毒。　　4、食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。　　5、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。　　小贴士：有一些人群肠胃不好，那么喝蜂蜜水的时候就要注意了，要用30度左右的水泡着喝，效果是最好的，如果温度过高或者过低，都是对于身体没有多大益处的，而且还会引起腹泻，有的人还会引起胃肠炎，可以在早上喝上一杯淡盐水，晚上喝上一杯蜂蜜水，养生助眠效果都是不错的。