蜂蜜中葡萄糖和果糖含量高达80%以上，而且又都是以单糖形式存在。人体服用蜂蜜后，不经过消化过程便被吸收，直接进入血液，不但减轻胃肠负蜂蜜中 葡萄糖和果糖含量高达80%以上，而且又都是以单糖形式存在。人体服用蜂蜜后，不经过消化过程便被吸收，直接进入血液，不但减轻胃肠负担，而且能快速为人 体提供能量。被吸收的葡萄糖和果糖，经血液送到肝脏后转变成肝糖元，大部分被肝脏储存起来;另一部分则经过肝脏进入血液，随着血液循环进入身体各个部位， 经代谢作用释放出大量的能量，变成人体动力的源泉。在人体血液中的葡萄糖称为血糖，如果人体血糖浓度降低到一定程度，便会出现肝昏迷，甚至死亡。 人在激烈运动过程中，要消耗大量糖。如果血糖浓度不断降低，而得不到补充，人则会感觉酸困、乏力。因此， 人必须不断补充能量，而蜂蜜则是最佳能量速效补充剂，所以吃蜂蜜可以迅速缓解疲劳。