蜂蜜鉴别

蜂蜜的质量检验之——浓度检验法

中华蜂蜜网 2016年03月23日 20时22分31秒

浓度检验法:测定蜂蜜的浓度主要有两种方法

浓度检验法:测定蜂蜜的浓度主要有以下两种方法
(1) 波美计测定法    
其方法,第一步:将待检蜂蜜样品盛入 500毫升量筒中,平放;第二步:将干燥清洁的波美计插人量筒样 品中,任其自然下沉;第三步:待波美计不再下沉时,读其样品表 面显露的刻度数,以样品温度20°C为基准,表面显露的刻度即为 准确浓度数;第四步:计算准确浓度:蜂蜜样品温度每升高或降低 1°C,其浓度可相应升高或降低0.0477波美度。

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计算方法:

浓度表显示度数+0.0477增减温度数=实际浓度
(2) 折光仪测定法    
其方法,打开折光仪(也称糖量仪)的光线板,在棱镜面上滴1〜2滴检样蜜,然后关上光线板,将镜面对 准光源,眼睛对准目镜,用于转动镜头至最清晰时,看到的明暗临 界线的刻度数,即为蜂蜜含糖百分比。

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