食物是温性或者凉性，这是中医的说法，因此，要了解蜂蜜的性质，必须从中医入手。一些中医书籍中所记载的蜂蜜都是：味甘性平，《本草纲目》中记载的蜂蜜是：生凉熟温。而现在的蜂蜜都是生蜜，是否说蜂蜜是凉性的呢?不尽然。古代的蜂蜜都是多花蜜，而现在的蜂蜜大都是单花蜜，我觉得单花蜜的性质应该和其对应的蜜源植物的性质差不多，知道这个以后，就相对比较容易了，查询蜜源植物的性质还是很简单的，下面是一些常见蜂蜜的性质，仅供参考。

　　温性的蜂蜜种类：荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜、油菜蜜、椴树蜜、乌桕蜜、茴香蜜、鸭脚树冬蜜。

　　凉性的蜂蜜种类：益母草蜜、洋槐蜜、柃蜜、杜鹃蜜。

　　性平的蜂蜜种类：紫云英蜜、沙枣蜜、酸枣蜜、白刺花蜜、荆条蜜野桂花蜜。

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