几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养含有有关。蜂蜜主要含有有：

　　⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；

　　⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；

　　⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；

　　⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；

　　⑸多种活性酶。【蜂蜜的医疗保健作用】

　　李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”现代中医认为，蜂蜜主要能防治：

　　⑴胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。

　　⑵神经系统疾病：失眠、头痛。

　　⑶感染性创伤、烧伤、冻伤。

　　⑷美容。 【蜂蜜的服用方法】

　　⑴蜂蜜放在口里含服，可阶段咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。

　　⑵调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。

　　⑶饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。

　　⑷用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。

　　⑸蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。 ⑹饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。