割蜜盖机是用于切除蜜脾蜡盖的机具，是养蜂生产机械化取蜜作业中不可缺少的机具之一。1908年美国的BaylessWmL发明了第一台割蜜盖机，1923年加拿大的HodgsonWA研制出第一台电动割蜜盖机，从此割蜜盖实现了机械化。其后，尤其20世纪80年代以来，出现了单刀割蜜盖机、双刀自动割蜜盖机、旋刀式割蜜盖机、排针式割蜜盖机、链式割蜜盖机和整箱式割蜜盖机等多种多样的割蜜盖机。

我国在割蜜盖机方面的研究也有所进展。20世纪80年代初，中国农业科学院蜜蜂研究所研制出了一种单刀割蜜盖机，2007年福建农林大学蜂学学院方文富研制出FWF型电动双刀割蜜盖机。

单刀割蜜盖机由刀片、转动装置和支架构成。刀片1把，竖立或水平装置；刀口呈锯齿状；刀身有的为夹层结构并采用蒸汽、热水或电热元件加热，有的则为类似锯片的薄片结构；转动装置主要由电动机和把圆周运动变为直线运动的偏心轮等部件构成，使割蜜盖机工作时刀片在纵长方向上以12~16mm的摆幅，每分钟摆动800~1000次切割蜜盖。

采用这种割蜜盖机割蜜盖，当机上的刀片竖立装置时，手扶蜜脾把蜜脾靠在护板上，朝刀片的方向轻推，上下摆动的刀片即可将蜜脾的蜡盖割除;当机上的刀片水平装置时，只要手持蜜脾，把脾面靠在刀片上借助蜜脾的自重让蜜脾自然下降，高速摆动的刀片即可把蜜盖割下。单刀割蜜盖机每次只能切除蜜脾一面的蜜盖，每小时约可切割150个蜜脾。

FWF型电动双刀割蜜盖机主要由机身、刀片、蜜脾进刀框架、蜜脾夹架、电动装置和蜜盖盘构成。

机身采用不锈钢板制成，具漏斗形下口，以便割下的蜜盖落入其下方的蜜盖盘中；上口设计有一个矩形框架，用于装置蜜脾进刀框架。蜜脾进刀框架采用不锈钢制成，其下部设计有固定蜜脾的蜜脾夹架，切割蜜盖时用于将蜜脾送到割蜜盖刀片之间切割蜜盖。蜜脾进刀框架上端通过橡皮与机身的矩形框架横杆连接形成回拉结构，以在蜜脾切割后退刀时协助回拉蜜脾进刀框架。蜜脾夹架由蜜脾固定槽和蜜脾固紧锁扣构成，装置在蜜脾进刀框架下部的两内侧，用于固定蜜脾。刀片2片，采用不锈钢制成，分设在蜜脾进刀框架两侧，呈“八”字形方位装置，刀口向蜜脾进刀框架倾斜，工作时由电动装置带动作切割动作；刀口呈钝锯齿状，刀锋锋利，便于切割蜜脾蜡盖。电动装置由2台曲线锯构成，分别作为2个刀片的动力，割蜜盖机工作驱动刀片作切割动作。蜜盖盘由蜜盖篮和承蜜盘构成，均采用不锈钢制成。蜜盖盘置于机身的漏斗形下口下方，用于承接割蜜盖时落下的蜡盖和蜜滴。

采用这种割蜜盖机切割蜜脾蜡盖时，将蜜脾的边框插入蜜脾夹具的蜜脾固定槽内，扣上蜜脾固紧锁扣将蜜脾固定住。闭合割蜜盖机电源启动电动曲线锯，刀片做往复切割动作。随后，手动下压蜜脾进刀框架使夹在蜜脾夹具的蜜脾徐徐下行，蜜脾下行经过在作切割动作的刀片时两面的蜡盖即同时被割除。割下的蜡盖下落于机身下方蜜盖盘的蜜盖篮中，蜡盖上的蜂蜜通过蜜盖篮底部的孔眼滴落到其下的承蜜盘中。蜜脾蜡盖切割完毕，轻轻向上提拉蜜脾进刀框架，连同其上已割除蜡盖的蜜脾一同上移至初始工作位置，卸下已割除蜡盖的蜜脾即可进行下一个蜜脾蜡盖的切割工作。