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柠檬蜜，简称柠蜜，是一种香港茶餐厅饮品，把蜂蜜与水混和后，再加两至三片柠檬而成。因为成本问题，香港的茶餐厅一般会以西洋菜蜜取代蜂蜜。此外也有浓缩柠蜜及罐装的柠檬蜜，后者是已稀释的，两者一般在香港的超级市场可买到。柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。1.美白由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬蜜是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。2.防治心血管疾病喝柠檬蜜还可以防治心血管疾病，因为柠檬蜜能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。3.防治肾结石柠檬蜜中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。4.提高免疫力柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬蜜，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬蜜，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。5.祛痰蜂蜜能祛痰止咳，大家都知道。然而，鲜为人知的是：柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适 。

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饶鸿飞

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