麦卢卡蜂蜜就像个金饽饽，受人瞩目和追捧，围绕它的活动花样繁多。葛妮·卡戴珊热衷宣传它的益处；伪造者和化学家努力维护它的分子秘密；而现在又有一场国际范围内的商标之争正在轰轰烈烈地进行中。

   麦卢卡是蜂蜜，但已不仅仅是蜂蜜，而是来自新西兰的甜蜜奢侈品，每盎司（约28克）的售价至少2.5美元－是普通蜂蜜的6倍以上－吸引了重多名人粉丝。卡戴珊是麦卢卡蜂蜜的代言人，她宣称自己强健的体魄和柔软的肌肤都归因于麦卢卡蜂蜜。最近她告诉亚马逊时尚频道：“当我们在录制影片时，我们工作人员都喜爱食用一勺麦卢卡蜂蜜。”

（卡戴珊在世界接吻日发的推，用麦卢卡蜂蜜唇膏丰润双唇）

   距离好莱坞7000英里以外的澳大利亚，生物家西蒙·威廉姆斯正在试图帮助澳大利亚从麦卢卡热中分一勺羹。他在澳大利亚的灌木林中长途跋涉，还要躲开野生动物（有次遇到一只热衷于咬他脚的树袋熊），只为了寻找与麦卢卡同属的树木。

   但是不是所有人都认为威廉姆斯勘查的树是合法的麦卢卡蜂蜜来源。真正的麦卢卡，只有来自新西兰，这就是为什么新西兰麦卢卡蜂蜜产业协会最近提交了关于“麦卢卡蜂蜜”作为认证商标使用的申请。如果申请成功批准，那新西兰将会拥有对这个商标的独家使用权，就像只有来自法国北部特定地区的起泡酒可以被合法地称为香槟一样。

（麦卢卡蜂巢）

   麦卢卡蜂蜜地诱惑不止是因为它的独有性。虽然没有直接证据证明它帮助了卡戴珊预防感冒，但是麦卢卡蜂蜜的确具有抗菌性。普通蜂蜜能够杀死细菌的原因是因为它们含有能够损坏细菌细胞壁的过氧化物。而麦卢卡蜂蜜对抗细菌的途径却是多样的：干扰细菌间的沟通，抑制细菌的活动，破坏消化酶，当然也能毁坏细菌的细胞壁。这种多方位的攻击战略，使得麦卢卡蜂蜜甚至能有效对抗耐抗生素的细菌，例如MRSA（耐甲氧西林金黄色葡萄球菌）。

   除了它的抗菌功效，麦卢卡蜂蜜（其他蜂蜜或多或少也有）还有有助伤口愈合的能力。例如，医护人员发现在非特别严重的烧伤伤口上敷上麦卢卡蜂蜜，伤口的愈合速度比平时快4-5天。澳大利亚阳关海岸大学的生物化学家，彼得·布鲁克斯，在与威廉姆斯的交流中告诉他：“麦卢卡蜂蜜把伤口中的感染去除，帮助皮下伤口愈合使得皮下组织快速再生。”目前，布鲁克斯正在研究麦卢卡蜂蜜对抗炎症的功效。

   由于这些健康方面的益处，以及名人们的支持，麦卢卡蜂蜜的需求量迅速增加，新西兰的蜂蜜出口额从2014年的2亿2百万美元跃升到2015年的2亿8千5百万美元。所以很显然，新西兰要“誓死捍卫”麦卢卡这个令人垂涎欲滴的商标的使用权。新西兰蜂蜜界的有关人士，认为澳大利亚的麦卢卡只是“茶树”或者是“灌木胶”蜂蜜。

   然而澳大利亚人并不信服，他们认为澳洲和新西兰的麦卢卡之间没有实质上的化学成分之分。布鲁克斯说蜂蜜中的活性成分是一样的。

   布鲁克斯的这份自信是来源于为了鉴定麦卢卡蜂蜜的关键化学成分，人们已经做了大量的工作，主要是因为麦卢卡蜂蜜生产者必须保护麦卢卡蜂蜜防止被假冒。根据英国食品和环境研究所化学部部长艾德里安·查尔顿提供的信息，一些假冒伪劣的手段包括把麦卢卡蜂蜜与其他蜂蜜混合，然后标签只显示麦卢卡；加热蜂蜜企图在权威测试中蒙混过关；给蜜蜂直接喂食麦卢卡蜂蜜的关键化学成分；甚至把麦卢卡树上采来的花粉直接混到其他蜂蜜中。

麦卢卡蜂蜜的战役 />

   为了阻止假冒的行为，新西兰的研究人员率先开始测试一种与麦卢卡蜂蜜抗菌性有关的成分－甲基乙二醛的含量。它是由麦卢卡花蜜中的二羟基丙酮这种碳水化合物衍变而来。然而，造假者可以通过加热或者把蜂蜜储放时间延长来使二羟基丙酮转变为甲基乙二醛。或者在实验室制造二羟基丙酮，这使得麦卢卡蜂蜜的安全性又多了一层问题。（关于这个问题，可参考“新姐”今年3月3日发表的文章，对于怎样得到安全的麦卢卡蜂蜜有详解。）

   澳大利亚人正在努力地证明澳大利亚的麦卢卡蜂蜜与新西兰产麦卢卡蜂蜜具有同样卓越的功效，而新西兰人正在全力地维护新西兰人使用“麦卢卡”作为商标名称的独家使用权，这场战役谁输谁赢目前还很难说。对于全世界的麦卢卡热爱者来说，也许这并不重要，他们关心的是怎样得到正宗的、放心的、安全的麦卢卡蜂蜜。