独麦素( “Unique Manuka Factor” 简称“UMF®” )：　　活性麦卢卡蜂蜜独有的一种“活性抗菌因子”，称其为“独麦素”用“UMF®”表示。当标有“UMF®20+”字样时，说明独麦素含量高于杀菌系数20度以上(研究人员把麦卢卡蜂蜜和培养出来的细菌放在器皿上，然后把细菌停止增长的面积加以测量，这个面积与20%的苯酚水溶液杀菌的面积相同，定为杀菌细数20度。) ，被当代医学界誉为可以喝的“消毒水”。　　UMF® 10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同　　UMF®15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同　　UMF®20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同　　活性麦卢卡蜂蜜之所以珍贵，还因为其所含的独麦素可杀死引起胃肠疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性极强的金色葡萄球菌。活性麦卢卡蜂蜜还含有丰富的天然防腐剂“过氧化氢”，可以有效治疗机体创伤，促进伤口愈合。目前未在其它蜂蜜中发现“UMF®”这种物质，所以活性麦卢卡蜂蜜成为世界上最珍贵的蜂蜜之一。