今早，下边篇文引来小编的注意： 这个叫做杨霞的卖蜜女，用短短几个月忽悠了半个中国 文中所说的是非真假，小编不想置评， 只是，大量的三无蜂蜜，假蜂蜜
今早，下边篇文引来小编的注意：
这个叫做杨霞的卖蜜女，用短短几个月忽悠了半个中国
文中所说的是非真假，小编不想置评， 只是，大量的三无蜂蜜，假蜂蜜，甚至是回收蜂蜜乃至回收 假蜂蜜，贴签重卖的现象屡见不鲜却是真的。
而这些蜂蜜，在市场上廉价销售，危害着自以为买到便宜蜂蜜者的健康。
摘取一段文中截屏，或可让大家对假蜜为何廉，真蜜为何贵有个基本概念。
蜂蜜，百花之精，在中医典籍《神农本草经》中，将蜂蜜列为中药上品，具有营养、滋补、解毒的作用，那么在如上图所说，在只有20%是真品的蜂蜜市场，我们如何选择真蜜， 达到我们所期望的内外滋养？
如果你没有时间，读懂这句话也就够了。
一瓶蜂蜜是否值得购买，有两个很关键的因素：酶值高低、是否结晶。蜂蜜天然酿制越成熟活性酶越高，这些天然形成活性酶类，是蜂蜜各种滋补养颜作用的根源。结晶程度越高，意味着蜂蜜经过了成熟酿制的过程，这样的蜂蜜水分低，营养价值高。
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酶，只有成熟真蜜中才能出现的宝物
要了解蜂蜜中酶值的意义，
我们需要先回溯蜂蜜形成的过程。
蜂蜜源于花蜜
但花蜜水分较重，不利于长期保存。
所以小蜜蜂要把采回的蜜放到蜂巢酿造，
经过近百小时的吐纳，
数以万次地扇动翅膀帮助蜂蜜蒸发水分，
再融入体内分泌出的各种酶，
才能完成花蜜到蜂蜜的转化。
由于产地、气候等条件差异，
这个过程通常需要7-15天的时间。
视频丨采蜜
在经过一系列工序
蜂蜜中的水分降至20%以下适合长期保存时，
小蜜蜂们便会分泌蜂胶将巢口封起来
也就是通常所说的封盖。
封盖后的蜂蜜又叫成熟蜜
这样的蜂蜜因为是自然成熟，
其营养成分也是保留最完整的。
为了实现利益最大化，很多职业养蜂人在采蜜期并没有等到蜂蜜完全封盖，便会提前收割，这样的蜜包含了很大的水分，也就是我们所说的水蜜。
水蜜的存在，对蜜蜂与消费者都是巨大的伤害。
当蜂巢中的蜜尚未成熟就被取走时，小蜜蜂会误认为蜂蜜的量还不够， 便加紧采蜜，酿蜜，导致过劳死。 （换句话说，做真蜜， 是对蜜蜂真正的爱护， 让他们在自然工作节奏中颐养天年）
而消费者廉价购买的”水蜜“ 缺失蜂蜜中最重要的营养成分——酶。 换句话说， 您自以为买到的便宜蜂蜜，其实很可能只是一瓶糖水，甚至可能更糟，是完全没有蜂蜜成分用化学物质勾兑出的”地道“假货。
很多小伙伴会问，市面上很多蜂蜜，看起来很浓稠啊。
没错，但这是了人工加工的结果。水蜜经过除水后，人为地提高了浓度，但是跟真正的成熟蜜相比，营养成分千差万别，蜂蜜中最宝贵的活性酶更是丧失殆尽。
酶有多重要？随小编一起脑补下。
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问世间，酶为何物？
土蜂蜜“幕后真相曝光，识别蜜中珍品，其实只需一个字！ />酶是一种特殊的细胞，能产生具有催化能力的蛋白质胶状，具有极强的生物活性。
蜂蜜中的酶，是蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中添加进去的，活性酶被称之为“蜂蜜的黄金”，来源于蜜蜂的唾液及其采集的花蜜。
活性酶就好比深藏在人体内的一个个"制药厂“。
一个正常家庭，每天都会产出垃圾，
人体也一样，每天通过新陈代谢，产生大量垃圾毒素。
正是因为活性酶的存在，生产出大量“精兵强将”促进垃圾的分解排泄，
才能修复细胞损伤和抵抗细菌病毒侵害，保持全身代谢的正常运转。
听不懂？这么说吧!
如果没有酶，一口馒头可能要消化一年时间，没有活性酶就没有代谢，没有代谢就没有生命。
所以说， 蜂蜜中所含酶的多少及酶值的高低，是检验蜂蜜品质优劣的一个重要指标，它表明了蜂蜜具有其他糖类不具备的特殊功能。
蜂蜜天然酿制越成熟活性酶越高，这些天然形成活性酶类，是蜂蜜各种滋补养颜作用的根源。
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不是所有蜂蜜都能成为”慈生堂“
酶值高低决定蜂蜜的品质，但能够做出堪比欧盟、新西兰蜂蜜标准的蜂蜜，可并不是一件容易的事儿。
为什么慈生堂能作出酶值傲视群雄的蜜，
首先要从这条甜蜜之弧说起。
这条被慈生堂人称为甜蜜之弧的线，
其实也是艰苦之旅
千里白山黑水
万里丝稠之路
黄土高坡，雪域高原上
都印下了慈生堂人的足迹
在逆境中能脱颖而出的人
往往能力非凡
在恶劣环境中能生存下来的花
往往积蓄了丰富的养分
慈生堂的高酶值蜜
源于
丝绸古路
苍茫塞外
天地之威
催发出的柔韧生命力
注定 为人间
奉上纯澈的甘甜
这里的花
含有丰富的铁，芸香苷
这里的蜜
经过数百小时的天然之酿
滋生出傲压群芳的酶值
寻到了好的蜜源
要能享有”慈生堂“的名牌
还必须经过严苛检测
30多度的热天，
顶着烈日炎炎
一桶一桶地检测蜂蜜各项指标。
波美度、颜色、口感……
稍有不合格
这桶蜜就会和”慈生堂“三个字绝缘。
慈生堂：唯一被德国优恪评分为：A（优）的中国蜂蜜品牌
国际检测机构优恪（ÖKO-TEST）是德国两大消费者测评机构之一，其科学与严谨的态度、检测结果的客观，被德国中产阶级奉为“消费圣经”。
慈生堂的员工90% 有佛教信仰
”以佛为师，持戒真品“是他们的千金之诺
让每一桶蜂蜜对得起这个诺言
是他们每日的工作
曾经有位供应商听说自己的蜜
因比慈生堂检测标准低一度而据收
忍不住落下泪来
收蜜的慈生堂师兄也忍不住流下泪说
标准，不能变
但下次只要你能达到这个标准
我多付你些钱
把损失补回来
这样的慈生堂， 让供应商“又爱又恨”。
寻遍千山万水
找到纯净的甘露醇香
恪守严苛的检测标准
奉出人间馥郁
这样的蜜中极品
你， 会错过吗？
扫码！带你看看酶值300+的蜂蜜是怎样的？