山蜂分群多在春季5月10日至6月2日和秋季7月20日至8月10日进行。接蜂时操作者要戴好蜂帽等保护装备。常用的接蜂方法有巢门接蜂法和结团收捕法。

　　1、巢门接蜂法：当蜂群分群开始飞成喇叭筒形状时，在1～2分钟内，将涂有 蜂蜜的桶帽（或桶盖）用一只手提着。当蜂王出生时，迅速用另一只手或手 握的草把，将蜂王托到桶帽上。手离开后，山蜂很快结团并越结越大。然后 就可把桶帽轻放在蜂桶上。当本群大部分蜂都进入桶后再盖严桶帽并固定 好，之后再缩小巢门或关闭巢门，在夜间妥善移动放置好蜂桶。蜂群进桶后 要注意看护，如果桶内安静，可打开巢门，不安静可随时关闭巢门。

　　2、结团收捕法：在巢门接蜂未能成功时，蜂王第一次起飞不会飞太远，一般都 落在附近树上、房檐等处结团。此时，接蜂者可搭梯子上去，一手把蜂帽放 在蜂团上方接近蜂团，另一手用草把将蜂团由下向上驱赶，待蜂王和全群蜂 在桶帽下面结团，再将桶帽提走，以引蜂入桶。此期如收捕不成功，蜂群就 会向远处迁飞。蜂群远处迁飞时，可用锹或手撒扬小灰（草炭土）或泼水的 方法挡住其去路，迫其停留在附近的树上或房檐等处结团，以便再次收捕。

　　此外，在野外发现分蜂群结团在树枝上时，可锯断树枝将蜂团放入蜂桶内， 也可将其抖落在面袋里，带回放入蜂桶。发现山蜂群在树窟里时，可在白天 量好高度划好记号，晚上将树锯断抬回家养。先锯去上段后锯下段，防止桶 倒蜂逃，注意人身安全。在石缝里发现山蜂时，要在其分蜂时用巢门接蜂法 或结团收捕法接蜂家养。也可在山上立些空蜂桶，以招引分群蜂居住，当蜂 群住后安静进入正常工作时，可在夜间抬回家养。