“杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。”

食材明细

杏仁粉  50g

牛奶  250ml

水  250ml

琼脂  10g

白糖  25g

蜂蜜  适量

桂花  适量

甜味  

桂花杏仁豆腐的做法步骤

 

1\备好材料。

 

2\把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。

 

3\泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。

 

4\杏仁浆过筛。

 

5\倒入保鲜盒里冷藏。

 

6\蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。

 

7\取出倒扣，切块。

 

8\吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。

 

9\成品。

使用的厨具：煮锅

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