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一、国内的养蜂人多以养蜂酿蜜、销售获利为谋生手段，靠此养家糊口，甚至形成了规模化、产业化，为了在激烈的竞争中获取一席之地，为了追求利益最大化，有的人便绞尽脑汁、想方设法降低生产成本，为了增加蜂蜜的口感和色泽，八仙过海各显神通，无所不用其极，使得本来就不是纯度很高的蜂蜜质量雪上加霜。而俄罗斯的大部分养蜂人有相当一部分都有自己的职业，养蜂酿蜜是他们的业余生活，不会在蜂蜜中添加任何促进产蜜的合成花粉，况且俄罗斯法律对食品安全有着极为严格的规定和监督，惩罚之严厉使得没人愿意以身试法，相反都是依靠纯天然花粉、成品也不添加任何食品添加剂来提高自己蜂蜜的质量。

二、由于气候条件的影响，俄罗斯养蜂人每年只收获一次蜂蜜，每到花开季节，蜜蜂已经蓄势待发，精力充沛，它们将花蜜采回蜂巢后，经5～7天充分酿造，除去多余的水分，再经过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度达到波美40～43度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，然后取出来的蜂蜜即为天然成熟蜜，成熟蜜含水量低达23%以下，浓稠，甜度高，且不易发酵，这种状态下酿出的蜂蜜自然极为纯正，是蜂蜜中的极品。而国内大部分养蜂人从南到北追逐花季，蜜蜂连续作战，精力自然不在最佳状态，这样产出的蜂蜜质量岂能不受影响？同时养蜂人为追求产量，人为增加取蜜次数，在蜂蜜还未酿造成熟时就取出蜂蜜，这样的蜂蜜属于未成熟蜜，含水量高，易发酵，会产生一些代谢产物，从而使蜂蜜发酸、原有的香味变淡或消失。

椴树蜜

椴树(Tilia tuan Szyszyl.)，别名:火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，为椴树科、椴树属的植物，是中国珍贵的重点保护植物。高20米;树皮灰色，直裂;小枝近秃净，顶芽无毛或有微毛，叶宽卵形，聚伞花序长，无柄，萼片长圆状披针形，果球形，花期7月。分布于北温带和亚热带。有经济、食用、医用等多种价值。毛芽椴是其变种。

功效：有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能；还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。此款蜂蜜在治疗很多疾病上都是不可替代的，如咽峡炎、支气管性气喘、支气管炎、喉炎、伤风、肾病、胃肠疾病及烧伤药

百花蜜

采于春天的百花丛中，集百花之精华。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

黄菠萝

黄菠萝，又名黄柏，其树皮可入药，有清热解毒、利胆燥湿的功效，经济价值很高。黄菠萝树蜜采于密林深处，古为皇家贡品。因黄柏树（黄菠萝树）名贵稀少，流蜜期短，几年才流一次蜜，因此，极为珍贵，被誉为“蜜中极品”。

功效：黄菠萝树蜜药用价值高，可利尿消炎、清热降火、祛风解毒、保肝明目、润肠通便、强身健体等。 黄柏蜜功效：清热、解毒、泄火、润肺、通便、消炎、止咳、平衡体内酸碱度，对各种慢性疾病有辅助作用。

胡枝子蜂蜜

胡枝子（拉丁学名：Lespedeza bicolor Turcz.）又名：萩、胡枝条、扫皮、随军茶等，属蔷薇目，豆科胡枝子属直立灌木，分枝多、卵状叶片，花冠为红紫色。荚果斜卵形。花期8月，果熟期9-10月。

功效：可作绿肥及饲料。根为清热解毒药，治疮疗、蛇伤等。富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；解毒；增强肠道功能。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病，具有很高药用价值。

祛湿通络，清热除湿。治风湿痹痛，跌打损伤，赤白带下，流注肿毒

荞麦蜂蜜

荞麦，属蓼科，一年生草本植物。适应性强，分布面广。黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、甘肃、山西、辽宁、山东、河北、河南、江苏、湖南、广东等地均有种植，根据各地气温等条件的不同，开花期在8月初—10月中旬。花期在20—25天。

荞麦开花多，花期长，蜜腺发达，具有香味，泌蜜量大。特别是在宽播、中耕、以及在施以磷钾肥的情况下，流蜜量较多。大面积种植荞麦可促进养蜂业和多种经营的发展，而且可以提高荞麦的受精结实率。

功效：荞麦蜜深味浓，富刺激性气味，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香苷，能软化血管，是防治贫血、肾脏病的特效药。含铁量是其他蜂蜜的20倍以上，补血效果相对其他蜜比较好；抗氧化效果是所有蜂蜜中最强劲的！是最低密种的10倍以上！含有丰富的芸香苷，可以软化硬老的血管；当然不一定能必要强。非常适合女人和老人吃。

主要功效：1.增强血管弹性

2.降血脂

3.促进新陈代新

4.防治糖尿病

5.止咳平喘