冰箱是夏季必备的家电之一，众所周知它可以储存各种食物，但是有些食物没有必要也不可以存放在冰箱内，比如蜂蜜，它是不需要存放在冰箱内的，如果存放可能会出现一些问题。 没完全成熟（波美度低于40度）的蜂蜜夏天温度过高容易发酵，需要将蜂蜜放冰箱。而真正天然成熟蜂蜜波美度（波美度在41度以上）是没有必要放冰箱的，天然成熟的蜂蜜，水分含量低，保存时不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，含水量高，夏天温度过高，容易发酵变酸，不利于保存。甚至将包装蜂蜜的容器胀大，因此，存放的蜂蜜一定要选购成熟的蜂蜜。 蜂蜜有从空气中吸收水分的能力。蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，容易引起发酵，因此，装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少与空气接触。每次取食蜂蜜后，将容器盖好，以防污染。 蜂蜜可以放冰箱吗？不成熟的蜂蜜需要放冰箱。不成熟的蜂蜜保存在10℃以下时不会发酵，酵母菌不易生长、繁殖。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方，有条件的最好是放在冰箱内保鲜。

1、能放,但温度不要过低，要0度以上保存 蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜!

2、蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行，除非你那里温度高了。 蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采 用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、 碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。