蜂蜜不仅可以抑制造成牙齿的细菌生长，而且还能减少酸类物质的数量，这样就可以阻止细菌制造葡聚糖。葡聚糖是细菌生产的一种多糖，它可以粘在牙齿的表面，时间一长，积累在牙齿表面的多糖就会形成一个破坏牙齿珐琅质的板状物，天长日久便会导致蛀牙、掉牙或者牙周炎。新西兰怀卡托大学的生物化学家莫兰教授认为，有些种类的蜂蜜抗菌能力较强，可以用来治牙周病。他说，被筛选出来的蜂蜜可以迅速消除牙齿受害部分的细菌，而且对发炎组织深部的细菌也能起到作用。 蜂蜜防止牙病的好处在于它比抗身素药物更加温和，不会对肌体造成危害。蜂蜜的抗菌成分可使患处迅速消灭并能抑制疼痛，而且还可明显的刺激发炎组织的恢复与生长。 据狭西扶风城关中学张建国（2000）报道，1999年春季，他有一颗臼齿患龋齿病伤及髓质内的神经而导致牙床发炎肿痛，经医生治疗钻孔填洞后又复发，牙龈处长起水泡，大如一粒花生米，下颌骨红肿，口腔发炎又殃及中耳耳内肿痒，影响听力，后又多方服药效果不佳。多日来夜不能寐，冷、热、酸、甜皆如切肤之疼，很想让医生拔掉这颗已半松动的臼齿。有一天晚上牙痛得很厉害，正好那天自己饲养的中蜂取了些泡桐花蜜，就有意含泡桐花蜜漱口，当晚前前后后漱口吞咽了3小勺（约25克）泡桐花蜜，第2天早上又食用了2小勺泡桐花蜜。到中午时发生了轻微腹泻，后来牙齿疼痛有所减轻，第3日牙就不痛了，此后在2周内坚持每天早上服用2小勺泡桐花蜜。就这样未吃药又没打针，久痛不愈的牙痛病消失了，听力也恢复了正常。养蜂人贾玉瑞，也还牙痛连带牙龈糜烂，痛苦至极。他所在地没有泡桐花蜜，但正赶上槐花时节，就将摇蜜时削下的蜜盖，连蜜带蜡一起填到嘴里，含在牙痛处，一含上就能止痛，连含三天，牙痛和牙龈糜烂竟全好了。