蜂蜜是由工蜂采集花蜜酿制而成，高品质的蜂蜜是极佳的绿色食品;蜂王浆有明显的医疗保健作用。两者均具有补中润燥、缓急解毒的作用，食疗保健效果较好，治疗一些慢性病如高血压、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘等均有一定疗效。那么糖尿病患者能否吃蜂蜜呢?　　据研究表明，蜂蜜的营养成分非常丰富，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白质0.4克，脂肪19克，水分20克，还含有人体所需要的矿物质元素(钾、钠、钙、镁)及维生素和蜂胶、蜡、色素等。　　可见，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖类)，且含量极高。继续深入分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。含量最高的葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病患者不能服用蜂蜜。　　其二，任何一种保健食物，需一定量和一定时间才会体现其保健效用。据文献报道，高血压、胃及十二指肠溃疡患者每天需服用蜂蜜50克以上、时间3月之久才会显效。若糖尿病患者长期、大量地服用蜂蜜，血糖1天内将会出现大起大落，而血糖的不稳定对病情的控制极为有害，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也会起到负面作用。