蜂蜜以其甘甜的口感和丰富的营养一直深受广大群众喜爱，但是我们在选购蜂蜜时常被眼花缭乱的蜂蜜种类搞蒙，不知道如何选取适合自己的蜂蜜，所以熟知蜂蜜的种类就十分重要了。常见的蜂蜜分类依据是来源和物理状态等。　　根据来源不同，蜂蜜可以分为天然蜜和甘露蜜。首先我们要知道蜂蜜的来源就是蜂蜜的形成条件。一般而言，蜂蜜是由蜜蜂采集了各种花粉酿造而成的，而各种花粉就被称为蜜源，这种蜂蜜也会称为天然蜜。但是当蜜源减少时，蜂蜜就会吸取植物的根茎叶和昆虫排泄物等进行酿蜜，此种蜂蜜就被称为结晶蜜。比如说蜜蜂吸取了蚜虫排出的水份和蛋白质之后酿造的蜜就是结晶蜜。这两种蜜在口感和营养价值方面都差别不大，不过是天然蜜比较常见一点而已。　　蜂蜜在不同的环境条件下会有不同的形态，那么根据物理状态的不同，可以将其分为液态和结晶态。液态顾名思义就是蜂蜜呈现出液体的流动状态，一般是透明或者半透明的颜色。大多数刚从蜂巢中取出来的蜂蜜就是液态蜂蜜，但是随着气温和湿度的变化，尤其是温度变得比较低时，蜂蜜就会呈现出结晶态，但是蜂蜜的营养价值并没有改变，依然是可以食用的。　　除了上述的两种方式，蜂蜜还可以分为多种样式。比如依据依据生产方式分为巢蜜、离蜜和压榨蜜等。不同的蜂蜜有不同的营养价值和使用方法，我们在购买时要听从专业人士的建议，根据自己的实际情况和食用目的选取合适种类。使用时也要注意方式方法，避免将蜂蜜这个“万能宝”变成了“毒药”。