植物形态：

别名三角麦，寥科荞麦属的植物。茎直立，下部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。叶片心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。多为两性花。单被，花冠状，常为5枚，只基部连合，绿色、黄绿色、白色、玫瑰色、红色、紫红色等。雄蕊不外伸或稍外露，常为8枚，成两轮：内轮3枚，外轮5枚。雌蕊1枚，三皮联合，子房上位，1室，具3个花柱，柱头头状。蜜腺常为8个，发达或退化。有雌雄蕊等长花型，或长花柱短雄蕊和短花柱长雄蕊花型。荞麦花粉暗黄色。花粉粒长球形，赤道面观为椭圆形，极面观为3裂圆形，具3孔沟，沟细长，内孔圆形,不明显。表面具细网状雕纹，网孔近圆形或椭圆形，网脊宽，由细颗粒织成。

生长特性及分布：

荞麦在我国大部分省区都有栽培，耐旱、耐瘠、生育期短，适应性强。主要分布西北、东北、华北和华南。以甘肃、陕西、其次是宁夏、山西、辽宁、湖北、江西和云贵高原。

开花与泌蜜特性：

荞麦是中国三大蜜源作物之一，甜养花朵大、赛花多、花期长，蜜腺发达、辟香味，泌蜜量大。开花规律大致是由北向南推迟，早荞麦多卑7月，晚荞麦多为9~10月。花期长30~40天，盛花期约24天，泌蜜适温25〜28℃。每群意蜂可产蜜30~40千克，最高达50千克以上。蜜、粉丰富。