蜂产品不仅营养丰富、全面，而且具有各自独特的生理、药理功能，是医食同一、食药同源、食药兼优的特殊物质，被称为是人类永恒的保健食品。随着科技的发展和社会的进步，“返璞归真”，“回归自然”的呼声日益高涨，追求生存环境的天然化，崇尚天然的食品、保健品、化妆品、药品成为一种必然的发展趋势。蜂产品以其绿色、健康的形象，在食品、饮料、医药、化妆品、轻工、农牧业等行业的应用与日俱增，越来越受到人们的关注和重视。

1996年，我国开始实施《保健食品管理办法》，标志着我国保健品市场规范化的开始。近年来，我国保健食品产业发展十分迅速，尤其是在2003年“非典”过后，人们的自我保健意识大大增强，而蜂产品以其天然、全面和高效的保健作用得到了消费者的认可，在保健品市场中占据了一席之地。

2005年中国蜂产品协会秘书处组织力量对1996—2005年间全国具有国药准字批准文号和卫食健字与国食健字批准文号的蜂产品进行了调査：全国共有国药准字批准文号和卫食健字与国食健字批准文号的蜂产品411个，其中具有国药准字批准文号的蜂产品82个，占总数的20%，具有卫食健字与国食健字批准文号的蜂产品329个，占总数的80%，说明蜂产品类药品尤其是保健食品日益受到广大消费者的青睐，因此蜂产品类药品、保健食品的开发日益受到广大企业的高度重视。截至2010年6月份，我国获批的卫食健字与国食健字批准文号的蜂产品共有419个，其中蜂胶类保健食品205个，蜂王浆保健食品143个，花粉（含蜂花粉）类保健食品有68个。已经获批的蜂产品保健功能主要集中在免疫调节、抗疲劳、延缓衰老、调节血脂、调节血糖、抗辐射、抗氧化、耐缺氧、改善胃肠道功能（润肠通便）、改善记忆、改善睡眠、美容（祛黄褐斑）和对化学性肝损伤有辅助保护作用等13项，其中免疫调节和抗疲劳的产品所占比例较大，占已获批保健品总数的80%以上。由此可见，我国蜂产品类保健食品的功能过于单一，亟待开发其他保健功能的产品，尤其是延缓衰老、调节血脂、调节血糖（或辅助降血糖）和改善视力类的产品具有潜在的市场前景。从获批的蜂产品保健食品配方来看，大多数产品的配方单一，很多产品就是蜂产品原料，导致同类产品、低水平重复产品泛滥，严重影响行业的发展。

我国蜂产品类保健食品的产品剂型缺乏创新，这也是保健食品行业普遍存在的问题，大多数蜂产品保健食品的产品形态模仿药品剂型，产品剂型主要包括片剂、硬胶囊、软胶囊、液剂和散軋剂，很少有食品形态的蜂产品保健食品，导致了消费者没有胃口，认为吃蜂产品和吃药没有什么两样。因此，开发食品形态的蜂产品类保健食品是当务之急。

目前全球保健食品销售额已占整个食品销售额的5%,达判2000亿美元，且每年以很高的速度增长。我国保健品市场的两大消费人群（白领市场和银发市场）对保健品需求旺盛，购买力强劲，成为国内保健食品市场的生力军。以目前全球保健食品占整个食品销售的5%来推测，中国保健品消费还将大幅增长。同时，随着人们环保意识和健康意识的增强，绿色天然的保健品将发展成为保健品市场消费的主流，因此对蜂产品保健食品来说，未来消费市场霈求巨大，机遇与挑战并存。