在远古时代，原始人类就学会从树洞或岩石裂缝的蜂巢里获取蜂蜜。
在远古时代，原始人类就学会从树洞或岩石裂缝的蜂巢里获取蜂蜜。残存在西班牙东部山区的一座岩洞中大约距离现在有九千年的石器时代的一幅壁画中描述了当时那里的人类祖先采蜜的情况，这对未开化的人类来说，在饥饿的岁月里，蜂蜜不仅是救荒的食粮，而且是缺医少药时代的保健品。
蜂蜜的食用与药用方法早在古埃及的金字塔和方尖石塔上就有象形文字的记载。在古希腊，人们视蜂蜜为宝，认为它既能治疗多种疾病，又能延年益寿。古代俄罗斯的民间医生早就将蜂蜜应用于治疗多种疾病，在他们手写稿的医药书中对蜂蜜作为医药给予了很高的评价。
据考证，我国早在四千年以前殷商甲骨文中已有“蜜"字的记载，可见远古年代的古人类就已、经利用蜂蜜了。公元前二世纪至公元前一世纪我国医学经典著作《神农本草经》中把蜂蜜列为药中之上品——“味甘无毒，主治心腹邪气”。明代伟大的医学家李时珍（1490—1570年）在他的《本草纲目》中记载了蜂蜜入药“益气补中、止痛解毒，除众病和百药，久服强志身，不饥不老延年”。
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