注意事项：

①花粉原料的质量直接影响产品的质量，必须经严格鉴别、检测、把好质量关，凡不合格的决不能使用。特别要注意谨防花粉霉变，同时不准暴晒、高温烘烤，防止花粉失去生物活性。

②不同品种的花粉基本成分相似，但有的含有对某些疾病有特殊疗效的物质，所以在生产中应根据需要选择固定种类的花粉，以保证产品特性，也可生产系列产品，以适应不同消费者的要求。

③花粉破壁率必须引起重视，否则人体很难吸收生物利用率低。

④因蜂王浆、蜂花粉均不能进行高温消毒，所以酒精浸泡、喷洒必须均匀、彻底。加工中应严格注意卫生，一般应为无菌操作。

⑤生产中尽量不添加香精、色素，以保持自然风味。必须添加的，应严格按食品添加剂规定执行，使用量不得超过有关规定。

⑥生产环境必须洁净卫生。凡直接接触食品的机械、管道等应全为不锈钢制作，并要注意清洗、消毒，防止蝇、虫污染。操作人员按规定穿戴白工作衣、帽、口罩，并注意个人卫生。

⑦贮存中应放置于阴凉、干燥处，避光、避热、防潮、防污染。