一般植物开花初期的一段时间内柱头的活力最强。蜜蜂授粉之所以比人工授粉或者自然授粉效果好的原因如下：其一，蜜蜂与植物长期的协同进化，使得其对成熟花粉的识别能力要远远大于人为授粉；其二，蜜蜂不间断地在田间飞行活动，常从花的柱头上擦过，蜜蜂极易在花柱头生活力最强的时候将花粉传到上面，使花粉萌发，形成花粉管；达到受精，而人工授粉每天只能进行一次，因为速度慢，也会因为上午开的花，拖到下午或者第二天上午授粉，而错过花柱头生活力最好的时间，这样势必造成受精不佳，从而影响到果品的产量和质量。

此外，蜜蜂授粉后能使植物提早受精，受精后植物产生一系列受精生理反应。当受精后合子生成，合子中生长激素的合成速度加快，数量增多，刺激营养物质向子房运输，促进果实和种子发育。陈盛禄等通过用放射性同位素32P和14C示踪观察表明，蜜蜂授粉后植物向幼果输送吸收或合成的各种营养物质，比无蜜蜂授粉的快得多。由于植株向幼果输送营养物质增强，避免了因营养不良而使果柄处产生离层，导致营养障碍而大量落果，这也是提高坐果率和结实率，从而增产的又一个原因。