认为蜂蜜产量很低的同志们，你们的想法完全错了!真实的蜂蜜产量就是这样!蜂农多的是蜜!　　年产蜜量按吨计算，大家会说，那不是一年几十上百万?这就涉及到蜂蜜的收购价格和蜂蜜的浓度了。　　首先，绝大部分蜂农的蜂蜜都是卖给收购商的，少部分留着零售。卖给收购商的，基本都是低浓度不合格的蜂蜜，留着零售的浓度也有高有低。蜂农很少会生产高浓度的成熟蜜，为什么呢?因为收购商给不起价!　　比如说，在天气比较好，外界花开的也不错的情况下，一箱蜜蜂，一天能采5斤蜂蜜，装满蜂巢。我一天取一次蜜，7天能得35斤蜜，这蜜的浓度可能都在37度左右，稀的跟水一样，这样的蜜容易发酵变质。收购商可能只给5块钱一斤。　　要想要蜂蜜的浓度高，浓稠，一般需要在蜂巢中酿造一周甚至更长时间，蜜蜂用翅膀扇风，蒸发掉蜜里面的水分，各种营养物质都达到饱和状态，最后蜜蜂用蜂蜡封上蜂巢。这样经过长时间酿造的蜜，才是最好的成熟蜜，只要密封好，保存得当，放多少年都没问题。蜜质量是好，但是你一周时间也就得了5斤蜜，而且收购商还是只给你5块钱一斤，有良心点的价格会稍稍给你加一点。　　对收购商来说，浓度高低并不是那么重要，因为最后他们收购的蜂蜜都是进厂浓缩再加工，价格就摆在这，遇到这样的情况，你是情愿一天取一次蜜，还是一周取一次蜜? 这就是蜂农的现状，因为多数厂家收购时不太注重蜂蜜浓度，导致蜂农放弃质量，一味追求产量。　　有时候你在路边蜂场，我指的是真正养蜂的，那里买的蜂蜜，可能天气一热就会发酵变酸，表面有大量气泡，甚至会感觉瓶子都要涨破。你买到的是真蜂蜜。但是是浓度不合格的蜂蜜，是劣质蜜!