纯正的洋槐蜜的颜色十分清淡，水白色的洋槐蜜是最好的洋槐蜜，颜色越深说明洋槐蜜的纯度越低。水白色的洋槐蜜，是最纯正，质量最好的洋槐蜜，是大家选购洋槐蜜的首选品种。　　浅琥珀色的洋槐蜜也可能是纯正的洋槐蜜，洋槐蜜的花期在5月份左右，刚采的纯洋槐蜜颜色水白色，但是放置一段时间以后，洋槐蜜的颜色会有加深，变成特浅琥珀色，这种洋槐蜜的质量也是可以保证的。