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蜂蜜为蜂蜜科昆虫中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿造，味甘，性平，有补虚缓急、润肺止咳、润肠通便、解毒疗疮的功效。《神农本草经》将蜂蜜列为上品，赞誉道：“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”

李时珍在《本草纲目》中指出：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡止疼；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。”

蜂蜜能滋阴、健脾、缓痛、养胃、解毒、强身等，中医临床用于治疗肺热咳嗽、脾胃阴虚、胃溃疡、津液缺乏、肠燥便秘、消化不良、体弱贫血、慢性肝炎、心脏病、高血压、烫伤、疮疡等病症。健康人多用于补虚强身，养颜益寿。

治水火烫伤

伤面用生理盐水清洗干净，然后用炼蜜外涂一层薄膜，能起到消炎止痛作用。伤面严重时，可酌情使用抗菌药等。

治角膜溃疡

用5%蜂蜜（很清洁的蜂蜜）水溶液，滴到角膜溃疡面，一日4次，可获良效。也可用于干眼症。

治口舌生疮

把冲洗干净的大青叶（约20克）用较稀的蜂蜜50克浸泡一天后，将浸泡液含在口腔中，有很好的疗效。

治食管灼伤

以较浓的蜂蜜含咽，可保护伤面，缓解疼痛。

治高血压

蜂蜜50克，黑芝麻40克。芝麻蒸熟捣碎如泥，加入蜂蜜，用热开水冲化服用，每日2次；或用新鲜连根芹菜500克，洗净绞汁，加等量蜂蜜，日服40毫升。

治咽喉炎

胖大海2个，蝉衣2克，放在热水杯中浸泡20分钟后，加蜂蜜20克，每日3次含服，连用半月，期间禁忌烟酒等刺激性食物。

治冠心病

每日30毫升蜂蜜，冲服；或在蜂蜜中加山楂粉12克，三七粉3克，搅匀后冲服。

治胃脘痛

症见食后饱闷，纳少胀痛，口干喜甘，舌红。蜂蜜30克，生地、沙参、白芍、花粉各15克，玉竹、黄精各10克，水煎，用煎液冲服川贝母粉3克，每日1剂。

治虚劳干咳

沙参10克，茯苓10克，生地15克，水煎，加蜂蜜30克调服。每日1剂，分2次服。

治肺燥咳嗽、大便秘结或习惯性便秘

蜂蜜30克，水调服；或杏仁9克、核桃仁（香油略炸）30克，研磨成细粉，加蜂蜜60克炼拌，每日分2次服用；或黑芝麻、胡桃肉、松子仁各等份，研细加白蜜冲服。