随着生活水平的提高，人们对健康的食品需求越来越大，象蜂蜜这种天然的保健食品来说，没有人不爱的，可是很多人只知道如何食用，但不知道如何去如何去保存，尤其是那些蜂蜜狂爱者，一买就是好几斤，或者十几斤，这样的情况通常发生在遇到蜂农感觉蜂蜜不错的情况下，蜂蜜品质难得，再就是蜂蜜在蜂场购买，真实性更大一些。蜂蜜买的多了，短时间吃不完，需要保存起来，于是有人会问，蜂蜜应该怎样保存，蜂蜜可以放冰箱吗？下面介绍一下普通家庭保存蜂蜜的方法，解决这个问题。

蜂蜜可以放冰箱吗？

纯天然浓度高的蜂蜜放室温保存也没有问题，即使在炎热的夏季，但是对于那些水份大，不成熟的蜂蜜，夏天温度高，有冰箱一定要放冰箱，但温度不要过低，0度以上保存就好，放到保鲜层即可。蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的品质，也不影响它的营养价值，只是外观或者颜色有变化。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，实在是可惜！

蜂蜜可如何储存？

注：蜂蜜没必要放冰箱，但只对于浓度高品质好的蜂蜜，常温阴凉避光保存就行，水分大的蜂蜜就必须放冰箱了（夏季高温）。

1、蜂蜜最好的包装是用玻璃瓶、陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。

2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。

4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，您买的蜂蜜可以放好多年不会变质，不过我想您是不会等那么长时间才吃的，对吗？