蜂蜜是纯天然的滋补强壮剂，含有多种人体必需的维生素、酶、矿物质及葡萄糖和果糖，每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收，营养价值高，且老少皆宜，是家庭常用的保健品之一。

蜂蜜虽好，但也有要注意的地方。

不可多服

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收进入血液。如果一次进食蜂蜜量太多，就可使血糖快速上升。因此，不建议长时间过量食用蜂蜜。蜂蜜吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从实践来看，正常成人每天不宜超过100克。虽然蜂蜜具有很好的润肠通便的效果，但过多的服用可能会导致腹泻。

不可高温服用

蜂蜜中含有多种人体消化需要的酶类元素，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度过高，就会失去原有的活性，使其营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳，夏季也可用凉白开水冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。

下面介绍几种食用蜂蜜的方法

1、与果汁混合食用

取鲜榨的果汁加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。

　　

2、蜂蜜水

蜂蜜2汤匙，加温开水半杯，搅匀，服用。

　　

4、直接食用

每天25～50克，用温开水冲服，注意水温不要超过50℃，以免破坏蜂蜜的营养成份；还可以掺入牛奶、豆浆或粥中食用；涂抹在面包、馒头上食用。

　　

5、蜜饯山楂

在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。