中华蜂蜜网 2016年05月08日 15时49分25秒
主要介绍了中华人民共和国蜂花粉的分等质量标准与卫生指标文献，以便大家更好地认识蜂花粉。
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项目 |
指标\分等 |
优等品 |
一等品 |
合格品 |
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颜色 |
各种花粉固有的色泽均匀一致 |
各种花粉固有的色泽基本均匀一致 |
杂色 |
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感 官 |
状态 |
不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒，无霉变 |
不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒，无霉变 |
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指 标 |
气味 |
有明显的单一花粉清香气 |
有单一花粉清香气 |
有花粉的清香气 |
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滋味 |
香甜带辛无异味 |
香甜带辛无异味 |
香甜，有涩回味，无异味 |
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理 |
杂质（％> ）≤ |
0. 5 |
1 |
1.5 |
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化 |
单一花粉团率 (%) ≥ |
95 |
85 |
不要求 |
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指 |
水分（％) ≤ |
5 |
6 |
8 |
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标 |
碎团率（％) ≤ |
1 |
2 |
3 |
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蛋白质（％) ≥ |
15 |
15 |
15 |
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维生素C (毫克/ 100 克）≥ |
4 |
4 |
4 |
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过氧化氢酶≥ |
500单位 |
500单位 |
500单位 |
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灰分（%） ≤ |
4 |
4 |
4 |