蜂花粉有个坚硬的外壳，这个外壳对人体吸收其有效营养成分是否会有影响呢？

人们食用的蜂花粉，是蜜蜂从花朵的花蕊上将采集到的花粉微粒子,经过花蜜和唾液黏合在一起的花粉团子。这些花粉团是以无数个花粉微粒子组成的。花粉微粒子很小，以花粉的种类不同，它的直径也只有0.1~0.01毫米。但是它的外壳十分坚硬。考古学家曾在几千米深的地质中，发现完整无损的花粉壳。并且它对化学药品的反作用力也很强，即便放入硝酸、盐酸里也毫无变化。但是，科学家经过实验证实，它却能被昆虫、动物的胃酸分解。化验食用花粉者的粪便，丝毫找不到花粉的残渣，说明花粉已被彻底分解、吸收利用。

食用花粉，究竟是否需要破壁，完全取决于对它的使用方法。如果是作为食用，就根本不必进行破壁处理，花粉在胃肠中经胃酸的分解，其营养成分完全能被人体吸收利用；相反，破壁的花粉工序多，费用成本高，而且易被氧化、变质，不利于存放。如果是用作敷面美容，那就另当别论，则破壁是有必要的——能大大提高皮肤的吸收率。市面上出售的配有蜂花粉的化妆品，其花粉都是经过破壁处理的。
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