(1)含微量酒精(1%以下)蜂蜜饮料　　1)材料：果汁1.5千克，蜂蜜4.5千克，脱脂牛奶0.5千克，水4千克。　　2)制法：将果汁、蜂蜜和水混合搅拌均匀，经加热灭菌和添加牛奶后接入乳酸杆菌，置于30～37℃中，发酵1～2天，再灭菌，即成美味可口的蜂蜜饮料。　　(2)蜂蜜果汁饮料　　1)材料：蜂蜜5千克，果汁(苹果、橘子汁)2千克，水3千克，维生素C 0.5千克。　　2)制法：用蛋白酶将蜜中的蛋白质分解，再进行过滤。将滤液与果汁、维生素C混匀，将其加热灭菌，然后装瓶即可。