蜂花粉虽然体积十分渺小，结构也谈不上复杂，但它却蕴藏了非常丰富的营养成分，如糖、氨基酸比普通的细胞多好几倍；蛋白质、维生素、酶的种类也甚多，不仅远远超过植物叶、根、茎的营养价值，而且也远在含高蛋白质的牛肉、鸡蛋等之上。以致于一位颇有声望的博士感慨而言：花粉含有为有机体生存所需要的各种物质。这话一点也不夸张！因为关于蜂花粉营养成分的各种研究报告已经证实了这一点。如它比常被人们誉为蛋白含量之冠的牛肉和鸡蛋中的氨基酸高6~7倍，在人体必需的22种氨基酸中花粉就含有20种，而且其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸的含量是非常高的。特别是它还含有相当多的未知成分，因为科学实验证明，用人工方法按已知花粉中的成分比例配制的“花粉”代用品无法达到天然花粉所具有的营养效果，这不仅再次印证了那位博士的断言，说明蜂花粉中还含有许多依靠现有科技手段还无法探明的大量神秘组分，而且还说明了这样一个十分重要的观点，那就是蜂花粉所含的营养成分是人体维持生命所绝不可缺少的天然物质，只能通过食用蜂花粉本身这一途径才能实现，任何人工合成的物质，即使是高级营养品也无法取代它的这一重要的营养属性。