目前，科学工作者已从花粉中分离并鉴定出阿魏酸、对羟基桂皮酸、羟基苯甲酸、没食子酸、原儿茶酸、香英兰酸等多种有机酸。据1981年沙比罗等学者报道，证实花粉中含有大量的三萜烯酸和绿原酸。而现代医学研究表明，绿原酸不仅具有强壮毛细血管和抗炎作用，而且在合成胆酸、影响肾功能和通过垂体调节甲状腺功能方面均具有重要作用。三萜烯酸则在花粉抗炎、促进伤口愈合、强心和抗动脉粥样硬化方面起着积极的作用。据测定，柳属花粉的绿原酸含量较高，为547.5~801.2毫克/100克，其次为櫻桃花粉440毫克/100克，合叶子花粉223.33毫克/100克及黄羽扇豆花粉207毫克/100克；而多种花粉含有丰富的三萜烯酸，如荞麦、野苦菜、鼠李、蚊子草等花粉中的三萜烯酸含量为每百克花粉有8570〜11060毫克，马林果、柳叶草、黄羽扇豆、油菜等花粉每百克含三萜烯酸为2049〜5510毫克。