编辑｜蜜娘

在某宝有很多店铺9.9一斤包邮的蜂蜜，销售数量还惊人，怎么会有这么便宜的蜂蜜，还有那么多人买，小天可以和大家稍微算一下成本。

成 本 计 算

1快递费

这种量大的估计可以在4.5元左右。

2塑料瓶

食品级塑料瓶量小在1元左右。量大估计0.9元可以做到（当然瓶子也有很便宜的，便宜的只要几毛钱，只是一般的塑料瓶，达不到到食品级大家可以想一下，毕竟是吃的东西。）

3包装箱

一斤装纸箱用9 、10号就可以了，10号纸箱装一斤装蜂蜜有点小，我们一般用9号纸箱，五层优质，纸箱在0.7元左右。就算他可以做到0.5元。（如果客户买三瓶，要用7号纸箱价格更贵在1元左右） 

4气柱耗材蜂蜜属于毕竟特殊物体，要包裹很好，不然现在的物流这么暴力，摔坏了还得补发。大概是0.5元，量大算0.4元吧。（不要小看些小东西，成本蛮贵的。）

5人工

月销这么多，肯定需要专人打包和工作场地。这个就算一元。

6蜂蜜价格

真蜂蜜这些量的就不止这个价格。

上面这几项费用加起来就7多元，也就是说2.8元就是蜂蜜的价格，白糖现在的价格是3元，蜂农还要赚钱吗？

所以大家可以想象一下，这个蜂蜜里面是什么东西吧。

蜂 蜜 造 假蜂蜜的造假由来已久，一般都有以下几种造假：

        1、掺水        纯蜂蜜中也含有水分，但不会超过22%，否则蜂蜜水分过多，纯度降低不易保存，就容易发酵变质，纯蜂蜜不能添加任何东西的。鉴别方法是：滴一滴液体的蜂蜜在报纸上，如果成一粒油珠状始终不扩散不渗透就是纯的蜂蜜，扩散和渗透很快的就是假蜂蜜。

        2、掺麦芽糖       

纯的蜂蜜一般都会结晶的，掺麦芽糖的蜂蜜不易结晶，鉴别方法是，取蜂蜜少许放入4倍的水中摇匀，逐步滴入医用酒精，如果出现白色絮状物的则是假蜂蜜，反之略成浑浊，没有絮状物的是真的蜂蜜。

        3、掺蔗糖      蜂蜜在低温下都是会结晶变成固体。把液体蜂蜜放入冰箱中，观察结晶现象，真蜜的结晶颗粒用手捻很细软，很容易溶化，不硌手，用筷子很容易插入。假的蜂蜜的结晶颗粒用手捻很硬实，有硌手的感觉，不易溶化或溶化慢，筷子不易插入。

        4、掺果脯糖浆      4、掺果脯糖浆，也就是｛白蜜｝用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单的方法鉴别出来，主要是这种东西价格很便宜。所以价格非常便宜的蜂蜜一定掺有这种东西。

        5、掺入淀粉      

鉴别方法是，将蜂蜜加适量的水稀释加热但不要煮沸滴入2滴碘液，有蓝色反应的就是加了淀粉的假蜂蜜。 

        5、低价掺入高价      

在同是真蜂蜜的情况下，把低价蜜掺入高价蜜里面卖，比如把油菜蜜掺入洋槐蜜里面卖，很多消费者分不出来。

销量大的店铺卖的蜂蜜是真蜂蜜，也是不成熟蜜，未成熟的蜜就是含水量比较大的蜂蜜，比如说成熟蜜可能需要7天左右才能完成，但是未成熟的蜜可能只需要1天或者两天就直接把蜂蜜采集出来了。（记住蜂蜜掺水和不成熟蜜是两个概念)

蜂 蜜 加 工

一般像这种品牌卖的蜂蜜都是加工过的。因为他们的销售量太大了，必须要对蜂蜜加工，加工目的主要是：

        1、防止蜂蜜发酵      因为他们对蜂蜜的需求量大，所以一般他们的蜂蜜都是未成熟的蜂蜜，未成熟的蜂蜜含水量较高，在耐糖酵母菌的作用下，容易引起发酵变质，为了蜂蜜安全储存，就要通过加热的方法将其中的耐糖酵母菌杀死。

        2、延缓蜂蜜的结晶     好像很多人觉得蜂蜜结晶了就不是好蜂蜜了，但是蜂蜜结晶是以正常的自然现象，为了适应消费喜欢液态蜜的习惯，一般采用破坏蜂蜜的结晶核处理方法，尽可能让蜂蜜不结晶。

        3、提高蜂蜜的浓度     一般国际市场对蜂蜜的含水量规定不超过21%，而我国收购的蜂蜜往往含水量超标。为了提高蜂蜜质量和便于储存，往往采用真空浓缩进行浓缩，提高蜂蜜的浓度。

  更多的朋友希望知道怎么去辨别真假，网上很多辨别蜂蜜真假的方法，其实很多方法根本辨别不了蜂蜜的真假，只会去误导消费者，弄到最后消费者觉得浓度高的蜂蜜就是好蜂蜜，颜色深的蜂蜜就是好蜂蜜，能拉丝的就是好蜂蜜。

其实真正的蜂蜜每一批摇出来的都不一样，不可能像工厂那样，每一批出来的蜂蜜都是一个标准。

买蜂蜜不要贪图便宜，

否则那还不如去买白糖吃。