蜂王浆（英语：Royal jelly），又称蜂皇浆、蜂王乳等，是工蜂的一种分泌物，喂食蜂后的食物。蜂王浆是由蜂群中的哺育工蜂，其舌腺和上颚腺等腺体分泌的浆状物，初出生的蜂幼虫，吃了蜂王浆，便会发育成为蜂后，否则就会发育成为工蜂。经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。

我国是一个养蜂大国，年产蜂王浆近3000吨，其中超过一半用于出口。日本每年进口我国蜂王浆达500多吨，日本人的平均寿命达77.5岁，连日本人都说，日本人的长寿，中国的蜂王浆功不可没。 

蜂王浆的营养价值

1、蜂王浆是高蛋白，蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。

2、蜂王浆还含有脂肪、糖类和类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。

3、蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

4、蜂王浆含有维生素A和维生素B，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。

 

蜂王浆的食用方法

最好将蜂王浆必须放入舌下而不是直接口中含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，成分遇热否则会大量营养损失。如不适应蜂王浆的味道，可用蜂蜜3份，鲜蜂王浆1份混合后冲服，与蜂蜜、蜂花粉同时食用也很不错哦。

（1）蜂王浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用温开水送服，因蜂王浆内有天然活性物质，切勿加热食用，以免营养成份流失。

（2）蜂王浆的口感特殊，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成王浆蜜食用。若用于保健，一般1000g蜂蜜与100~200g王浆混匀，早晚各一次，每次10~20g，温开水送服；若同于治病，则建议每1000g蜂蜜可加入鲜王浆300~500g。配制的王浆蜜不用时必须放在冰箱的冷藏室密闭保存。

（3）蜂王浆的食用量：①初服者日服剂量在3克左右，无不适后即可增加用量；②35岁以下的人群保健，日服剂量5克左右；③中老年人保健，日服剂量7克左右；④医治一般疾病者，日服9克左右；⑤重症和顽症日服12克左右，不过要长期坚持，不宜间断，往往几个月或半年才能见效。间断食用不会取得理想效果。

建议服用时间应该在早餐前30分钟~1小时，因为空腹服用吸收力较好，受胃酸的破坏也相应小一些。 

蜂王浆鉴别

在这其中蜂王浆被作为为首选，但由于大多数消费者专业知识匮乏和市场上蜂王浆制品质量的参差不齐，导致了消费者购买时产生诸多疑虑，所以有关医学保健专家提示，在购买蜂王浆时，一定要到正规药店、蜂产品专卖店或蜂场现场去购买，同时可通过以下几个窍门进行甄别：

1.品质优良的蜂王浆制品一般为乳白色或淡黄色，颜色一致，微泛光泽，没有蜂蜡和干浆等杂质；

2.有独特的清新气味，无其他异味；

3.蜂王浆制品略带有酸、涩、辛、辣味，入口有细腻之感。如果蜂王浆味道呈苦味、蜜味、牛奶味或闻起来有酒味、很浓的酸味，则说明蜂王浆已变质或掺假。

 

另外，如果有条件的话，可以进行下列两种比较简单而且科学的方式进行品质实验：

一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色；

二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。

小蜂提示

1、蜂王浆冻成冰块直接舌服咽下比解冻了后吃的口味要好很多。解冻后的口味比较差，有些人受不了。

2、每次服用王浆蜜时最好进行搅拌或晃匀，因蜂王浆比重小，易上浮。

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