鉴于引起生物衰老的原因和机理是多种多样的，故延缓衰老亦有各种各样的措施或方法。花粉作为一种天然保健食品，自古到今一直被人们推崇为延年益寿的佳品，为了从理论上给大家提供一些令人信服的依据，下面将与此有关的研究成果加以介绍。

试验动物选8月龄以上的中、老年小鼠，2年以上的老年大鼠。以2月龄小鼠和3月龄大鼠作为大、小鼠的青年对照。

(1）对老年小鼠心肌中自由基含量的影响

自由基学说是目前诠释衰老现象较为重要的一种理论，按此说法，自由基对大分子和细胞成分的损害可导致细胞的衰老与疾病的发生。特别是在正常情况下，生物机体中的自由基含量随年龄增长而上升，而消除自由基的防御酶却随年龄增加而不断减少，其最后结果必然是细胞功能发生障碍，甚至崩溃，导致机体衰老速度加快与某些疾病产生。根据徐景耀等介绍，给中老年小鼠食用花粉后可使其心肌中自由基浓度随年龄增长而无太大变化，甚至绝对值低于青年对照组0.8%，比不吃花粉的中老年小鼠的自由基浓度降低7.3%。可见蜂花粉能降低自由基浓度随年龄增长而增加的速度，使其含量接近甚至低于青年生物机体中所含自由基水平，从而达到延缓衰老甚至是“返老还童“的保健效果。