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巢蜜俗称“蜂窝”，是由蜜蜂充分酿造成熟，连蜜带巢的块状天然农产品。正如美国卡尔·伊·基连所著的《蜂箱与蜜蜂》一书中所讲，“巢蜜除了是极好的卫生食品外，它将永远是世界上最漂亮的农产品之一。”

成熟天然，含水量极低巢蜜并不经过人为的加热、浓缩等任何加工，整个过程都是由蜜蜂独自完成，最终酿造成熟、封盖。因此，它能最好地保持蜂蜜的芳香甜美。巢蜜含水量很低，浓度一般能达43波美度左右(即含水量在17%以下)，而一般分离蜜只能达到38-41波美度(即含水量约21.2%以上)。

我们知道，蜂蜜中含水量高是分离蜜（平时用的蜂蜜）容易发酵变质的一个主要原因，所以巢蜜可以长久的保存下去。

营养丰富，无污染经对比发现，巢蜜所含的葡萄糖、果糖、维生素、酶值等营养成分都要比同一种的分离蜜高，而且巢蜜不易受到农药残留、重金属等污染。有报道称，在同一山区的鸭脚木花期，所产分离蜜药物残留相当于巢蜜的2.24倍。

至于重金属污染，分离蜜往往因生产、加工、贮存、运输中受工具、管道、机器等影响，造成含有量很高的铝、锌、铁等有害重金属污染，影响健康。而巢蜜则可完全隔绝、免遭这些污染。此外，巢蜜因营养价值高，并有巢脾相结合，人们在咀嚼巢蜜时，可获多种营养。

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