眨眼间，今天已经是2017年，距离春节只剩20多天了。中国自古就是礼仪之邦，传统上很注重礼尚往来。而春节是中国民间最隆重、最富有特色的传统节日，也是最热闹的一个古老
眨眼间，今天已经是2017年，距离春节只剩20多天了。中国自古就是礼仪之邦，传统上很注重礼尚往来。而春节是中国民间最隆重、最富有特色的传统节日，也是最热闹的一个古老节日之一，几乎是全民送礼之节！
说到春节送礼，永光想起了自己的小时候，那时候大家都没多少钱，1袋糍粑、1斤荔枝干、1瓶酒和1包砂糖（或纸包糖），往往就是最经典的送礼搭档了。但是，现在大家都富裕起来了，送的礼品也开始越来越高大上，其中最明显的就是：砂糖（或纸包糖）已经开始慢慢的被蜂蜜取代了，并且越来越流行！那么，为什么蜂蜜会成为春节的首选礼品呢？
1、寓意吉祥每种礼品都有不同的寓意，送礼有时送的就是这份寓意。例如，“棺材”本身是非吉祥之物，但是有人偏偏会选择它作为礼品，就是因为“棺材”寓意“升官发财”。而“蜂蜜”则寓意着“一帆风顺，甜甜蜜蜜”，代表着送礼者对收礼者的美好祝愿，这比一句“新年好”更形象、更具体、更贴切！2、消食减肥春节团聚，大鱼大肉，难免就会吃多、吃胖。而蜂蜜能够有效调养肠胃，增强肠胃蠕动，促使胃酸正常分泌，具有很好的消食效果，特别是吃很多不容易消化的东西，容易出现积食情况。蜂蜜在消食的同时，还能加强人体新陈代谢，排走体内毒素，使得那些在体内积聚下来的多余脂肪能够迅速燃烧。3、解酒护肝“酒逢知己千杯少”，亲朋好友好不容易春节团聚，难免就会多喝几杯。但酒喝太多，容易伤身，尤其是醉酒的时候，脑袋又晕又疼，非常难受。这时候，不妨在喝酒前或喝酒后喝杯蜂蜜水，能够有效解酒护肝。因为蜂蜜不仅含有丰富的果糖，可以促进酒精快速分解吸收，而且还能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力。4、美容养颜春节走亲访友，很多爱美的女士都会打扮一番，希望将自己最美好的一面展示出来。其实，由内而外的“美”才是最真的“美”。蜂蜜具有优异的美容养颜效果，长期服用，能使肌肤水嫩红润，光滑有弹性，青春常驻。相信每一位爱美的女性都不会拒绝对方送过来的这瓶蜂蜜。
超市蜂蜜知多少？
很多人虽然经常吃蜂蜜，但还是对蜂蜜不太了解，有的甚至连什么叫天然蜂蜜？什么叫浓缩蜜？都不知道，如果让每个消费者了解更多蜂蜜知识不太现实，那最起码的了解应该要知道哦，今天就来分享，也许讲的不全对，但对你来说一定有点用。
原蜜才有活性酶?
蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，最主要就是活性酶。
原蜜之所以营养价值高，是因为含有大量对人体有作用的活性物质，而这些活性物质不是很稳定，尤其是遇热会分解。活性物质的分解会产生气体，气体的增多会导致鼓胀。而低温条件下，活性物质的分解速度会大大降低，可以最大程度保存营养成分。当然，泡沫的多少是随着温度的变化还变化的。
真正的蜂蜜，摇晃中有的泡沫的产生，我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就是我们要求用40℃左右温开水冲服的原因。如果超温度太高，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏。
纯天然的蜂蜜和浓缩蜂蜜的区别？
活性还是不要活性?
而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶，蜂蜜的营养物质几乎都被破坏掉了。
换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。
这就是为什么很多人反映，喝了好几年的超市蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了，而喝了半个月真正的蜂蜜就好了的缘故。
最搞笑的就是，浓缩蜜和超市蜜，它明明自己已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请用40℃以下温开水冲服
拉丝辨别可靠吗?
筷子拉丝法，用筷子将蜂蜜挑起，蜂蜜能拉出细长的丝，且丝断自动回缩呈球状的为上品。
这个说法可能是网上流传最广，最具有忽悠性的说法，相信很多网友最开始就是接触的就是这种方法，有的还可能一直在使用。但是这个鉴定方法没有任何意义，完全是在忽悠大家。
(1)完全用白糖熬制，不添加任何增稠剂的假蜜可以拉出漂亮的丝，且丝断能自动回缩呈球状。
(2)用果葡糖浆勾兑的假蜜一样可以拉出漂亮的丝来，且丝断能自动回缩呈球状。
所以这个方法只能检验蜂蜜的含水量多少，检测不出真假滴。
蜂蜜背后的真正诉求
既然原蜜更有营养，为何厂家不直接卖原蜜，却要加工处理了再卖?这是商人的“潜规则”了，未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给他们带来了麻烦：
1)大多数收购的蜂蜜差不多都是水蜜，这是蜂蜜行业人熟知的，原蜜因为富含活性酶，再加上水分大，随着气温的升高，会不断产生气泡，从而导致发酵变质。
2)原蜜比较稀，没有卖相。
3)原蜜可能会因为批次不一样，而导致色泽、口感不太一致。
这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点，很可能招致消费者的投诉。而厂家又不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题，这对蜂蜜厂家来说简直就是个灾难，全国多少个城市，有多少万家商场，蜂蜜厂家哪里养得起这么多人呢?你即使派出几万人去解释，消费者也不信呀!
因此，蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠;加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡;采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，使大家千篇一律。而更主要的是，只有这样，才能保证大规模工业化的实现。
这样一来，“精明的”消费者就不会质疑啦，他们高高兴兴地跑到超市，购买这样的蜂蜜，坚持喝这样的蜂蜜，以为自己真的在喝蜂蜜，以为自己真的很照顾自己的身体，给自己带来了莫大的心理安慰，从而起到了“健康身体”的作用。
原蜜会有问题吗?原蜜，是否干净、卫生呢?
蜜蜂是一种有洁癖的小生灵，它们和猫一样，从不死在家里。它们寿命极其有限，它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远，死在了蜂箱边上，其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。
蜂箱必须时时保持干燥、清洁的状态。如果不干净，或者把蜂箱放在有臭味的地方，蜜蜂会显得很狂躁，此时的蜜蜂爱蜇人。一直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。
更重要的是，蜂蜜本身就有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用，确保原蜜本身的无毒、杀菌、干净、卫生，确保可以安全食用，而无须额外过多加工。
纯天然蜂蜜如何保存？
蜂蜜是带有弱酸性的液体，因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并用低温储藏，减少变色变味。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好...
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。
夏天放在冰柜里是 个不错的选择，冬天就不用了。
如何分辨?
什么一看二闻三尝揭穿假蜂蜜，其实最好的办法就是品尝，这个有人就会说我没吃过蜂蜜，不知道怎么品尝，其实蜂蜜的好坏是由人决定的，那么你就要找到靠谱的卖蜜人才是重要的，中国的好蜂蜜还是有很多滴，那些说买到假蜜的，只是你没有找到靠谱的买家而已，有大多数是贪图便宜的结果，贵的蜂蜜不一定好，但是便宜的一定是不好的，现在蔬菜啥都涨价，你还信那些便宜蜂蜜，不是自己骗自己吗?
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