感官特色：色泽呈浅琥珀色，迎光观看稍带绿色，有狼牙刺花特有的香气，口感甜润，在常态下呈透明、半透明的粘稠液体，自然条件下当地11月或14℃以下开始结晶，结晶粒十分细腻，悬雪白色，状态滑如脂膏。　　狼牙蜜是一种上品蜂蜜，蜜来自野生的狼牙刺。狼牙刺是主要长在甘肃陇南山区的小灌木，清明之后开白黄色的花。主要出产自两当县，年产量10万公斤。　　狼牙蜜中含有70%以上的葡萄糖和果糖多种维生素有机酸酶和矿物质等营养成分。《本草纲目》记载：“蜂蜜生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中，其而平和，故能解毒;柔而润滑，故能润燥;缓可去疾，故能止痛;和能致中 ，故和百药与甘草同功。”