大家肯定都吃过蜂蜜，对其有所了解，它作为一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。但具体知识也许不够透彻，今天的快乐说，就来和朋友们聊聊蜂蜜的那些事儿。　　　　《本草纲目》认为：“(蜂蜜)生则性凉，故能清热;数则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中，故能调和百药而与甘草同功。”　　蜂蜜为药食同源的食材之一，味甘，性平，归脾、肺、大肠经。　　它作为一种老少皆宜的天然营养保健品，虽然已被人们接受，但蜂蜜的保健机理和药理作用还不被广大群众认识。下面，给大家详细解说：蜂蜜的主要功效为　　1、润肠通便。　　蜂蜜中的乙酸胆碱进入人体后，可以促进胃肠蠕动，能有效治疗便秘。　　2、调治胃肠道疾病。　　蜂蜜可促进胃黏膜的修复，对胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎有一定的疗效。　　3、调节神经系统。　　蜂蜜具一定的镇定作用，可调节神经系统功能，对神经衰弱、失眠有辅助性疗效。　　4、调治呼吸系统疾病。　　蜂蜜有祛痰、润肺、消炎、止咳等功效。　　5、抗氧化。　　蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，足以清除人体内的氧自由基，达到防衰老、抗癌的作用。　　6、保肝。　　蜂蜜中的葡萄糖能够转化成肝脏糖原物质贮存以备用，保证肝功能的正常发挥;还能刺激肝体组织的再生，起到修复损伤的作用。　　7、强心造血。　　蜂蜜中的还原糖可以直接进入血液为人体吸收利用，从而营养心肌，提高心成代谢，改善心肌供血，有效提高造血功能，有利于预防和治疗各种类型的心血管系统疾病。　　看到列举的这么多功效，大家是不是对它更喜爱了。蜂蜜几乎各大超市、商场都有销售，足迹遍布全国，但面对种类繁多，功效不一的蜂蜜，如何选购，也肯定让大家茫然。如何选购优质的、好品质蜂蜜　　第一，产自优质蜜源地。而优质蜜源地必须满足以下7个指标。　　　　1、纬度在33-38度之间。生态系统多样，植物资源丰富;　　2、温度适宜。蜜源植物开花泌蜜的适宜温度为16-30℃;　　3、海拔1500-3000米。昼夜温差大能促进植物花蜜的分泌;　　4、相对湿度60-90%;　　5、光照时间长。光照时间长有利于蜜蜂采蜜;　　6、多山地。山顶与山谷气温悬殊，构成了同一花期早、中、晚之分的立体蜜源;　　7、高原。生态环境好，洁净无污染。　　第二，优质蜂种。　　　　接着来说说蜂种，蜂种一般分为秦蜂、中蜂、意蜂三种。　　中蜂和意蜂会任意采集多种花蜜，导致蜂蜜不纯，花蜜混杂，无法采集单一花种的蜜。　　而秦蜂，体格健壮，飞行力强，一生只采一种蜜，采集的花蜜极纯。　　第三，蜂蜜纯度。　　采集的蜂蜜要经过8天酿造，才能保证每一滴都是波美度42度以上的一级纯蜂蜜。蜂蜜的创意做法　　一、当蜂蜜遇上年糕　　　　材料：蜂蜜、年糕、桂花、奥利奥、油。　　做法：　　1、把奥利奥掰开，去掉夹心，放进保鲜袋里;　　2、用擀面杖把掰开的奥利奥捣碎，成粉末状，倒进碗里;　　3、把年糕切成片状;　　3、在锅里倒少许油，油热后，放进切好的年糕，用筷子翻动，让年糕两面微焦起来，大概两分钟左右，即可关火;　　4、把煎好的年糕放入蒸锅里，蒸五分钟;　　5、蒸好后淋上蜂蜜，然后把捣碎的奥利奥洒在上面，撒点桂花。　　二、蜜汁红枣　　　　材料：红枣一斤，冰糖适量，蜂蜜适量。　　1、将红枣洗净沥干水分;　　2、锅内放水，放入红枣，大火煮开后改中火;　　3、大约煮半小时后放入冰糖，改小火15分钟之后收汁，关火后，放入蜂蜜，闷一会儿即可。　　三、秋梨膏　　　　原料：梨适量，红枣适量，姜适量，冰糖适量，蜂蜜适量。　　1、梨去皮用擦板磨成蓉，红枣切碎，姜也磨也蓉;　　2、梨蓉、红枣碎和姜蓉一起放入汤锅，搅匀;　　3、大火烧开后小火熬40分钟，中间需不时的搅拌，以防粘锅;　　4、关火放晾，用纱布把渣沥出来，汁沥入砂锅;　　5、 将冰糖放入砂锅，大火烧开;　　6、小火熬到蜂蜜样粘稠时关火，中间也需不时的搅拌，以防粘锅;　　7、煮好之后，放凉，加入蜂蜜装瓶即可。　　三、桂花蜜豆腐　　　　原料：杏仁粉50g、牛奶250ml、水250ml、琼脂10g、白糖25g、蜂蜜适量、桂花适量。　　1、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸;　　2、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火;　　3、杏仁浆过筛，倒入保鲜盒里冷藏;　　4、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火;　　5、杏仁浆冻好之后，倒出，切块;　　6、吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。　　四、柠檬蜂蜜茶　　　　原料：柠檬三个、蜂蜜250克，盐适量。　　1、空瓶子洗干净，无油无水;　　2、用食盐搓洗柠檬表皮，这是杀菌的过程，然后切薄片;　　3、一片柠檬铺一层蜂蜜;　　4、弄好之后放入冰箱，经过一天的腌制可以食用。