蜂毒

不产蜜的花,多数为噱头

中华蜂蜜网 2016年10月18日 11时20分43秒

蜂蜜给我们普通人的感觉,好像无论什么植物,只要开花,就应该有花蜜,自然而然,以这种植物命名的蜂蜜也就名正言顺。 大部分开花植物都会产蜜,但是金银花、桃花、银

蜂蜜给我们普通人的感觉,好像无论什么植物,只要开花,就应该有花蜜,自然而然,以这种植物命名的蜂蜜也就名正言顺。 大部分开花植物都会产蜜,但是金银花、桃花、银杏、雪莲等一些产蜜量极低的花种,蜂蜜采集也不容易,即使蜜蜂有采,也只是在采集其它花蜜时顺道采集,纯度也不高。
 
购买以下蜂蜜的时候,注意是否是真的产蜜,而不是噱头。
一是金银花蜜
金银花的花冠长且细,蜜蜂的嘴很短,很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜,是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成的,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
二是玫瑰花蜜
当植物将要开花时,花心的蜜腺才分泌花蜜,而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化,没有蜜腺。另一种流行的野玫瑰花蜜是采集蔷薇花科的蜜源。
三是雪莲蜜
雪莲花的生存环境通常在海拔4千米的雪线以上,气候多变,冷热无常,雨雪交替,蜜蜂难以生存。蜜蜂在-11℃以下翅肢便会僵死,根本不可能“高飞”到雪莲花上采蜜。
真正的所谓“雪脂莲蜜”是云贵一带的苕子花蜜。苕子是豆科草本植物和重要绿肥饲草,我国有光叶苕子和毛叶苕子等种类,前者南方种植较多,后者主要分布于北方。苕子蜜呈浅琥珀色,感官品质酷似紫云英蜜但略差,特浅琥珀色,味清香甜润,较易结晶。
 
四是桃花蜜
桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说不容易存活。另外,桃花花粉多而蜜源稀少。蜜源都不够蜜蜂自己吃的,不足以形成商品。所以说,市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。
不产蜜的花,多数为噱头
五是银杏蜜
银杏花本身是没有蜜的,银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料,辅以银杏提取液精制而成。该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银杏药物成分
 
六菊花蜜
平时常见的欣赏类菊花也是少蜜,只有野菊花才会有蜜,才能形成商品蜜。
 
七是松花蜜
松树在5月开花,在5月,到处都是盛开的花,蜜蜂基本不采松花。而且松花蜜生产方式是一种相对传统的方式,制作起来过程相当繁复。
八是玄参花蜜
玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
 
九是葡萄蜜
不产蜜的花,多数为噱头
葡萄只有花粉而无蜜源
在购买上述一些蜂蜜时要擦亮眼睛,现如今蜂蜜造假的主要手段,是在蜂蜜中加水,并掺入糖浆、增稠剂、香精等添加剂,使其外观和蜂蜜相似,将蜂蜜制品伪装成蜂蜜。
 
要知道每种蜂蜜均有独特的香味,较为纯正的花蜜,多与其花香气味相同,结晶较为松软,捻之有细腻感。而掺杂了糖类的蜂蜜结晶捻起来有砂砾感,闻起来有浓烈的果香味。
而在一些在路边销售的所谓“野生蜂蜜”,一般未经挑选蜜源、调温、杀菌等过程,直接装瓶,微生物或细菌的滋生在所难免,容易发生腐败变质。此外,如蜜蜂采集了雷公藤这类有毒植物的花蜜,蜂蜜就可能含有有毒的雷公藤生物碱,人食用之后可引起中毒。所以为求真蜂蜜而购买路边未处理的野生蜂蜜要多加小心。
   
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